Magdalenas rellenas de dulce de leche

Últimamente casi no como ni hago cosas dulces. Llevo casi un año cuidándome, haciendo ejercicio, comiendo más saludable y me siento orgullosa de los resultados. Lo cual no quita que de vez en cuando me de un capricho (si es casero mucho mejor) y prepare unas deliciosas magdalenas rellenas de dulce de leche que, ya os advierto desde este momento, son un auténtico pecado. Para elaborarlas he aprovechado la leche entera Únicla que venía en la Disfrutabox de este mes y han quedado perfectas. Os recomiendo hacerlas para compartir porque sino vais a querer coméroslas todas... ¡Espero que os gusten! 

Magdalenas rellenas de dulce de leche.

Ingredientes para 12 unidades:
150 g de azúcar
2 huevos L
150 g de harina
2 cucharaditas de levadura Royal
125 g de mantequilla
2 cucharadas soperas de leche Únicla
1 bote de dulce de leche

Preparación paso a paso:
1- Batimos los huevos con el azúcar con la kitchen Aid o batidora de varillas durante unos minutos, hasta que la mezcla esté blanquecina.

2- Añadimos poco a poco la harina y levadura tamizadas sin dejar de batir hasta que se haya integrado en la masa.

3- Incorporamos la mantequilla reblandecida y la leche y volvemos a batir hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

4- Tapamos la mezcla y la guardamos en la nevera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180º y rellenamos los moldes de magdalena con una  cucharada de masa.

5- A continuación echamos una cucharada de dulce de leche.

6- Y rellenamos con otra cucharada más de masa.

7- Horneamos durante 15- 18 minutos, dependiendo del horno, hasta que estén doradas y al pincharlas con un palillo éste salga limpio.

8- Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente en una rejilla. 

  
9- Listas para disfrutar en el desayuno o la merienda.

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