Panacotta de naranja

Se acerca el día del padre y aprovechando que en la Disfrutabox de este mes venía una mermelada de naranja dulce de Pedro Luis he preparado una facilísima panacotta que he presentado en vasitos individuales. La panacotta es una especie de flan de origen italiano que se prepara con nata y leche, no lleva huevos y no se hornea.

Ya conocía esta marca de conservas de agricultura ecológica porque suelo comprar su salsa de tomate cuando no tengo tiempo de prepararla pero desconocía que tenían mermeladas. En cualquier caso, es perfecta para la elaboración de este postre que además es muy fácil de hacer. Con las cantidades que os pongo tendréis para 3 o 4 vasos (dependiendo del tamaño) así que si queréis prepararlo para más personas tendréis que duplicar las cantidades.

Panacotta de naranja.

Ingredientes:

220 ml de nata para montar

80 ml de leche entera

80 g de azúcar

4 láminas de gelatina

100 g de mermelada de naranja

Preparación paso a paso:

1- Ponemos las láminas de gelatina a remojo en agua fría durante 10 minutos.

2- Echamos la nata, leche y azúcar en un cazo, lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir sin dejar de remover con unas varillas. Quitamos el cazo del fuego.

3- Escurrimos la gelatina, la añadimos a la mezcla y agregamos la mermelada. Removemos hasta que se integren todos los ingredientes.

4- Vertemos la mezcla en vasos, los dejamos enfriar y guardamos en la nevera durante unas 4 horas para que cuajen. 

5- A la hora de servir podemos decorarlo con mermelada, fideos de colores, nata, chocolate caliente... O cualquier cosa que se os ocurra. ¡La imaginación es libre!