El verano es la época del año en la que más ensaladas comemos y es que con el calor no apetecen comidas copiosas sino alimentos más frescos y ligeros por ese motivo cuando recibí la Disfrutabox de este mes no tuve ninguna duda, tenía que preparar una ensalada con el nuevo atún naturfresh 0% de materia grasa de Isabel.
La caja de este mes me ha parecido de las más completas porque además de distintos productos alimenticios como la leche ecológica de Puleva, la salsa barbacoa Prima o el café tiramisú Illy, entre otros, también incluye un body milk energizante de Keims y el libro "Primer curso en torres de Malory" de Enid Blyton que me ha recordado los veranos de mi infancia ¡Cuántos libros leí yo de esta autora! En definitiva, esta Disfrutabox ¡Me ha encantado!
Ensalada de atún naturfresh con anchoas.
Ingredientes:
2 latas de naturfresh
1 lata de anchoas
2 tomates
2 cogollos de lechuga
100 g de queso de oveja de León
1 puñado de aceitunas
Vinagreta:
Aceite de oliva virgen
vinagre de vino
sal
1/2 cebolleta
1 ajo
Preparación paso a paso:
1- Cortamos los tomates en rodajas. Reservamos.
2- Cortamos el queso en tacos.
3- Ponemos en el fondo del plato las hojas de cogollo previamente lavadas.
4- Añadimos el tomate.
5- Después ponemos los tacos de queso y las anchoas.
6- Y finalmente incorporamos el atún naturfresh y las aceitunas.
7- Cortamos el ajo y la cebolla muy finos y preparamos una vinagreta añadiendo aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
8- Reservamos en un bol y aliñamos la ensalada con ella en el momento de servir.
9- ¡A disfrutar!
Estamos en plena temporada de cerezas y hay que aprovecharla. ¿Cuál os gusta más la del Bierzo o la picota? ¡A mi las dos!
Sin duda alguna uno de los postres que más me gusta preparar con ellas es el tiramisú. Lo bueno de esta receta es que no lleva huevo así nos evitamos posibles problemas que nos pueden traer en verano. Es una de estas recetas de cosecha propia que las haces y triunfan por su combinación de sabores, por el toque especial que le da la cucharita de chocolate en la decoración… Me apetecía compartirla con vosotr@s porque estoy segura que os va a encantar y además os puede venir bien si tenéis invitados en casa o si simplemente os apetece daros un capricho. ¡Disfrutadla!
Tiramisú de cerezas.
Ingredientes para 4- 6 vasos:
1 tarrina de queso mascarpone de 250 g
300 ml de nata para montar
140 g de azúcar
24 cerezas (4 para cada vaso)
1 paquete de galletas caramelizadas Lotus
1 taza de café
150 g de chocolate Valor postres 70%
cacao puro en polvo Valor
Preparación paso a paso:
1- Comenzamos preparando las cucharitas de chocolate: Derretimos el chocolate en una fondue, al baño María o en el microondas.
2- Lavamos, partimos las cerezas a la mitad y quitamos el hueso. Reservamos 6 enteras para decorar.
3- Rellenamos los moldes en forma de cuchara con el chocolate. Dejamos que enfríe y lo guardamos en la nevera.
4- En un bol batimos el queso mascarpone con la mitad del azúcar. Reservamos.
5- En otro bol batimos la nata. Cuando veamos que empiece a coger cuerpo añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien firme.
6- Añadimos la crema de queso a la nata y mezclamos con ayuda de una espátula en movimientos envolventes para que no pierda aire.
7- Partimos las galletas, las mojamos en el café y las ponemos como base del vaso.
8- Rellenamos una manga pastelera con la crema de mascarpone y nata y ponemos una capa fina encima de las galletas.
9- A continuación añadimos las cerezas colocándolas para que se vean.
10- Rellenamos el resto del vaso con la crema.
11- Espolvoreamos con cacao en polvo.
12- Y finalmente decoramos con la cuchara de chocolate y una cereza.
13- Espero que os haya gustado. Y si la hacéis ¡no olvidéis mandarme fotos!
