Se termina mayo y ya voy pensando en recetas más refrescantes para publicar el mes que viene de cara al cambio de estación. Las sugerencias van a ser de lo más variadas, ya veréis, y espero que os gusten. Esta semana os traigo una idea facilísima y rapidísima de hacer en la que sólo vamos a utilizar dos ingredientes: Galletas tipo cookies y nutella. Yo he usado unas cookies de chocolate y nueces que tienen en La Gourmandise porque además de estar buenísimas son blanditas y perfectas para esta receta por su textura aunque si no queréis empalagaros de tanto chocolate quizás os gusten más las de albaricoque y chocolate blanco caramelizado. Eso siempre a vuestra elección.
¿No me digáis que no es una buena idea para improvisar una tarta para dos? Pues ya sabéis, a ponerla en práctica.
Mini tarta de galletas y Nutella fácil.
Ingredientes:
8 galletas tipo cookies de chocolate y nueces
1 bote de Nutella
Preparación paso a paso:
1- Ponemos una galleta de base y la untamos con nutella.
2- Volvemos a poner otra encima y volvemos a untar con Nutella.
3- Repetimos la operación hasta terminar las galletas dejando en la parte superior de la tarta una de ellas.
4- Finalmente decoramos con un pequeño banderín.
La receta de esta semana a pesar de ser dulce es saludable porque lleva harina integral, fresas y prácticamente nada de azúcar. Es perfecta para esta época del año en que nos estamos cuidando pero nos apetece darnos un capricho sin tener luego remordimientos de las miles de calorías que hemos tomado. Hacía tiempo que tenía ganas de hacer una galette con fruta porque es una tarta facilísima y vistosa. Encontraréis por la red muchas variantes con distintos rellenos, yo me decidí por las fresas pero podéis sustituirlas por cualquier otra fruta de temporada como cerezas, por ejemplo.
Las fotos que acompañan esta receta están hechas en la casa que tiene mi madre en el pueblo y tengo que decir que disfruté mucho haciéndolas y preparando el atrezzo y además he descubierto que las fotos en exterior lucen mucho más. Intentaré repetir experiencia todas las veces que me sea posible.
Galette de fresas.
Ingredientes:
Para la masa:
250 g de harina de trigo integral
una pizca de sal
125 g de mantequilla
1 huevo batido
Para el relleno:
350 g de fresas
20 g de copos de avena
azúcar glas para espolvorear
Preparación paso a paso:
1- Comenzamos preparando la masa: Echamos en un bol la harina tamizada y la sal.
2- Incorporamos la mantequilla cortada en dados y batimos hasta que la mezcla parezca pan rallado.
3- Añadimos poco a poco el huevo sin dejar de remover hasta obtener una mezcla homogénea.
4- Amasamos hasta formar una bola, la envolvemos en film trasparente y la guardamos en la nevera durante 30- 40 minutos.
5- Lavamos las fresas, les cortamos las hojas y las partimos en dos. Reservamos.
6- Sacamos la masa de la nevera, la ponemos encima de un papel de horno y la estiramos con ayuda de un rodillo.
7- A continuación echamos los copos de avena en la base.
8- Y ponemos encima las fresas dejando un margen de 5 cm.
9- Por último doblamos los bordes con cuidado hacia dentro, dejando que el relleno quede a la vista.
10- Pasamos la galette con el papel a la bandeja de horno y horneamos a 180º durante 35- 40 minutos hasta que la fruta esté tierna y la masa esté bien hecha. Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
Como me era difícil elegir las fotos os dejo una pequeña muestra:
Todos los años cuando llega el buen tiempo tengo menos ganas de cocinar. Es normal ¿A quién le va a apetecer encender el horno cuando hay 30º? La receta de hoy a pesar de hacerse en el horno es tan sencilla y rápida que merecerá la pena porque en apenas 15 minutos tendremos un aperitivo que gustará a toda la familia.
Para elaborarla he utilizado dos de los productos que traía la Disfrutabox de mayo: el pan Avena y maíz horneado de Oroweat y las aceitunas feria de sabores de Fragata. Una de las cosas que más me gusta de esta caja sorpresa es que puedo probar productos que no conozco, que quizás no compraría en el supermercado y que además algunos de ellos a raíz de probarlos se han convertido en habituales de la lista de la compra de mi casa.
Mini tostas de jamón, queso y aceitunas.
Ingredientes para 6 unidades:
6 rebanadas de pan Oroweat de Bimbo
1 loncha de jamón cocido
6 aceitunas feria de sabores Fragata
queso rallado al gusto
Ketchup al gusto
Preparación paso a paso:
1- Cortamos las rebanadas de pan con ayuda de un cortador redondo o un aro de emplatar.
2- Troceamos el jamón cocido y cortamos las aceitunas en dos. Reservamos.
3- Engrasamos con aceite un molde metálico de hornear magdalenas.
4- Ponemos de base el pan de molde y echamos ketchup.
5- Añadimos el jamón cocido y el queso.
6- Por último ponemos dos mitades de aceituna en cada tosta y horneamos a 210º durante unos 5 minutos o hasta que veamos que el pan se ha tostado y el queso derretido.
7- Sacamos del horno y a disfrutarlas acompañadas de una cerveza Cruzcampo Radler con zumo natural de limón.
