Pizza de chorizo y jalapeños

Todos los meses cuando me llega la caja Disfrutabox me paso un par de días revisando los productos que contiene pensando en que receta hacer y cual o cuales elegir para elaborarla. Confieso que siempre se me ocurren propuestas dulces pero esta vez aunque valoré varias opciones para usar el chocolate que traía al final me decanté por hacer una masa de pizza utilizando la cerveza negra Buckler 0,0 y usar como uno de los ingredientes del relleno las cañitas de chorizo de Espuña. Como vais a ver es una receta muy sencilla de preparar y además si dejáis la masa hecha con unas horas de antelación como hice yo estará más reposada y quedará mejor.

Pizza de chorizo y jalapeños.

Ingredientes:
Para la masa:
150 g de harina de fuerza
5 g de levadura fresca
3 g de sal
1 pizca de azúcar
75 g de cerveza negra Bucker 0,0
8 g de aceite de oliva virgen
Para el relleno:
3 cucharadas de salsa de tomate
queso mozzarella rallado
3 taquitos de chorizo Espuña
pimientos del piquillo
jalapeños
1 cucharadita de orégano

Preparación paso a paso:
1- En un bol echamos la harina y la levadura desmenuzada.

2- Hacemos un hueco en el centro y añadimos el aceite de oliva, la sal, el azúcar y la cerveza negra.

3- Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa manejable.

4- Pasamos la masa a una encimera o mesa previamente enharinada y seguimos amasando durante unos minutos hasta que quede elástica y fina.

5- Damos forma de bola a la masa y la guardamos en un bol tapada con un paño durante un mínimo de 2- 3 horas.

6- Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa con un rodillo.

7- Cortamos los taquitos de chorizo en rodajas. Reservamos.

8- Extendemos la salsa de tomate en la base y ponemos encima la mozzarella rallada. Horneamos a 200º durante 10 minutos.

9- Añadimos los pimientos, jalapeños, chorizo, espolvoreamos con el orégano y horneamos durante 5 minutos más o hasta que la masa esté hecha.

10- Ponemos en un plato y servimos.

Podemos acompañarla de una Bucker negra 0,0.