Rollitos de cecina rellenos de melón y queso

La receta de esta semana es una de esas sugerencias facilísimas de preparar cuando tenemos invitados en casa y queremos quedar bien o simplemente nos apetece darnos un capricho. Para elaborar estos rollitos de cecina de melón y queso de cabra he utilizado productos gourmet porque cuando queremos comer calidad es fundamental. ¿Conocéis el melón platinum? Yo hasta preparar esta receta tampoco y os puedo asegurar que es el mejor melón que he comido en mucho tiempo. En su punto, dulce, sabroso y que no necesita acompañamiento porque solo está buenísimo. Hace unos días contactaron conmigo preguntándome si me atrevía a hacer una receta con él y mi respuesta fue afirmativa. Así que después de mucho pensar que preparar y como este melón es gourmet me decidí por un aperitivo con productos de la misma categoría y como no, aposté por la cecina de León porque es de mi tierra, a mi personalmente me encanta y además combina fenomenal con el melón. Completé la receta con queso de cabra y un poco de chocolate negro con miel de Santocildes, también de León. Si queréis probar el platinum estáis de suerte porque tienen tienda online y en 24 horas lo tenéis en casa. 

Rollitos de cecina rellenos de melón y queso.

Ingredientes:
200 g de cecina de León
200 g de melón platinum
200 g de queso de cabra
ralladuras de chocolate negro con miel de Santocildes
aceite de oliva virgen

Preparación paso a paso:
1- Cortamos el melón en trozos pequeños y reservamos.

2- Troceamos el queso de cabra.

3- Preparamos el rollito: Primero ponemos una loncha de cecina y encima unos trozos de queso de cabra.

4- A continuación añadimos el melón. Enrollamos y pinchamos con un palillo.

5- Finalmente rallamos chocolate, lo espolvoreamos encima de los rollitos y rociamos con aceite de oliva virgen.

6- ¡Listos para disfrutar! 

Así viene empaquetado el melón para asegurar que llegue en buen estado. 

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