11 ene 2015

Espaguetis con verduras y salsa de soja.

Después de tantos días de excesos (y muchas recetas dulces) toca empezar a volver a la normalidad y seguro que os pasa como a mi, que cuesta mucho recuperar el ritmo de vida saludable y comida sana aún así vamos a intentarlo con esas recetas sabrosas que hago bajas en grasa y que son una excelente opción para comer verduras a diario. 
Yo he usado espaguetis pero podéis sustituirlos por tallarines u otro tipo de pasta, siempre a vuestro gusto. En cuánto a las cantidades de verdura son aproximadas, depende del tamaño de las piezas. Al añadir pollo tenemos un plato único muy completo y además es perfecto si tenemos que llevar comida al trabajo porque aguanta perfectamente hasta el día siguiente. El pan de hogaza que veis en las fotografías lo podéis encontrar en La Masera o en La Gourmandise donde yo lo compro todos los días. Además tienen uno con harina de espelta que merece la pena que probéis. 


Espaguetis con verduras y salsa de soja.


Espaguetis con verduras y salsa de soja.

Ingredientes para 4 personas:
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín 
100 g de calabaza
1 pechuga de pollo deshuesada
2 cucharadas de aceite de oliva
5 o 6 cucharadas de salsa de soja
300 g de espaguetis
sal

Preparación paso a paso:
1- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal el tiempo que recomiende el fabricante, escurrimos, lavamos con agua fría y reservamos.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, espaguetis cocidos.

2- Troceamos la cebolla y los pimientos rojo y verde en cachos pequeños.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, cebolla y pimientos troceados.

3- Cortamos el calabacín y la calabaza en dados.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, calabacín y calabaza troceados.

4- Por último cortamos el pollo en trozos pequeños.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, cortando el pollo.

5- Echamos el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla y los pimientos y freímos un par de minutos.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, friendo cebolla y pimientos rojo y verde.

6- Añadimos el calabacín y la calabaza y freímos removiendo de vez en cuando otros 3 minutos más.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, friendo las verduras.

7- Incorporamos el pollo y salteamos hasta que esté hecho.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, añadiendo el pollo.

8- Echamos 3 cucharadas de salsa de soja y removemos bien para que se mezcle con el resto de ingredientes. Dejamos cocer 1 minuto.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, añadiendo la salsa de soja.

9- Finalmente añadimos los espaguetis y 2 o 3 cucharadas de salsa de soja, removemos y salteamos a fuego fuerte durante un minuto.
Espaguetis con verduras y salsa de soja, añadiendo los espaguetis.

10- Servimos inmediatamente. ¡Buen provecho!
Receta de espaguetis con verduras y salsa de soja.



2 comentarios:

  1. Tengo que probar esta receta, me vendria muy bien para comer en el trabajo y parece sencilla de hacer

    ResponderEliminar

Deja aquí tu comentario: