Galletas con chocolatina para San Valentín

Faltan pocos días para San Valentín, el día más romántico del año, o eso dicen aunque yo soy de las que pienso que cualquier día es bueno para demostrar lo mucho que quieres a tu pareja, amigos o familia. Aun así, como todos los años, he querido preparar alguna receta especial para celebrar ese día. Muchos de los que me leéis habitualmente en redes sociales sabéis que me encanta hacer galletas y que me había comprado un librito que venía con unos moldes con motivos de París, ciudad que tengo pendiente de visitar y como de momento parece que no se me arregla me voy conformando con moldes, libros o tazas, quizás así algún día mi deseo se cumpla… 
Aquí os dejo esta receta de galletas tipo Petit écolier pero con chocolatina de motivos parisinos. ¡Perfectas para regalar y compartir con la persona querida! 

Ingredientes para 12 galletas:
200 g de harina de trigo
80 g de mantequilla
80 g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura
50 ml de leche
Para las chocolatinas:
125 g de chocolate negro para postres
125 g + 50g de Nutella

Preparación paso a paso:
1- Preparamos la masa: Calentamos en un cazo la mantequilla junto con el azúcar y la leche.

2- Mezclamos y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando con una cuchara para evitar que se solidifique.

3- En un bol echamos la harina con la levadura tamizada.

4- Formamos un hueco en el centro y vertemos la preparación anterior.

5- Removemos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

6- Formamos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y la dejamos enfriar durante 3 horas en la nevera.

7- Preparamos las chocolatinas: Derretimos al baño María el chocolate junto con 125 g de Nutella.

8- Rellenamos los moldes de silicona con ayuda de una cucharita. Sacudimos ligeramente para que se extienda el chocolate de forma uniforme.

9- Dejamos que se enfríen y endurezcan las chocolatinas (podemos meterlas en la nevera para que enfríen antes) y desmoldamos. Repetimos el proceso hasta que agotemos el chocolate y las guardamos en la nevera.

10- Preparamos las galletas: En una mesa o encimera enharinada extendemos la masa con ayuda de un rodillo formando una capa de 3 mm y la cortamos con el cortapastas.

11- Pasamos las galletas a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos a 170º con calor arriba y abajo durante 10- 12 minutos.

12- Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

13- Con una cucharita extendemos un poco de Nutella sobre cada galleta.

14- Por último ponemos encima la chocolatina y las dejamos en un lugar fresco.

15- Son bonitas, ¿Verdad?

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