Salteado de verduras con jamón

Después de tantas comilonas y reuniones familiares hay que bajar el ritmo de calorías y empezar a cuidarse así que he decidido compartir una receta de verduras de esas que se hacen en apenas media hora y que a mi me gusta mucho. Voy a intentar incluir más recetas saludables en el blog pero ya sabéis que me encanta hacer dulces y aunque la mayoría de las veces apenas los pruebe porque me quedo empachada con el olor lo cierto es que no puedo dejar de hacerlos. Si queréis compartir conmigo alguna receta sana no dudéis en mandármela a recetasdesofyleon@gmail.com para que la publique en el blog. 

Ingredientes para 4 personas:
600 g de acelgas
2 botes de alcachofas en conserva
4 dientes de ajo
150 g de jamón serrano
aceite de oliva
sal

Preparación:
1- Picamos los ajos.

2- Cortamos el jamón en trozos pequeños.

3- Partimos las alcachofas a la mitad y reservamos.

4- Lavamos y cortamos las acelgas.

5- Las ponemos en una cazuela con agua y sal y cocemos durante 10 minutos.

6- Las pasamos a un escurridor y quitamos el exceso de agua.

7- Echamos una cucharada de aceite en una sartén y freímos los ajos junto con el jamón hasta que estén dorados.

8- Añadimos las acelgas y las alcachofas y salteamos durante 2 o 3 minutos.

9- Las emplatamos y servimos inmediatamente. 

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