Tartaletas de cecina, queso y mermelada de tomate

Cada vez queda menos para Navidad así que este fin de semana he estado aplicada y he preparado varias recetas que iré publicando en las próximas semanas para que tengáis ideas fáciles si no sabéis que cocinar en estas fechas. Como os imaginareis la mayoría van a ser dulces porque por mucho que lo intento es lo que más me gusta pero hoy comienzo las recetas especiales de Navidad con un canapé muy sencillo, con sabor a León y que está muy rico: Tartaletas de cecina, queso de cabra y mermelada de tomate. Esta última es de La Huerta de Fresno, la había comprado en la feria de los productos de León, la he probado hoy por primera vez y me ha encantado. Si no sabéis donde comprar la cecina os recomiendo la tienda online Embutishop donde encontraréis además otras exquisiteces y cestas especiales para regalar.

Ingredientes:
Una caja de mini tartaletas
4 lonchas de cecina de León
Un rulo de queso de cabra
mermelada de tomate 
Preparación:
1- Cortamos la cecina en trozos pequeños y reservamos

2- Cortamos el queso

3- Ponemos una cucharadita de mermelada de tomate en el fondo de cada mini tartaleta

4- Añadimos cuatro trocitos de cecina

5- Y por último un poco de queso de cabra.

6- Servimos inmediatamente.

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