Magdalenas de mandarina y doble chocolate

Es temporada de mandarinas y como hay que comer fruta todos los días decidí utilizarlas para hacer unas magdalenas. Vale, ya se que no es lo mismo... Pero es una buena excusa para que la coman los que les cuesta comerla. Con esta cantidad de masa salen 24 grandes o 48 mini magdalenas así que aunque están buenísimas regalé unas cuantas para no caer en la tentación de comérmelas todas. Como han gustado tanto y el próximo día 25 es mi tercer aniversario del blog he pensado hacerlas de nuevo para llevarlas a Café Cristal para que todo el que quiera probarlas pueda hacerlo (no es obligatorio tomar café). ¡Espero que os gusten! 

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
250 g de azúcar
4 huevos L
la ralladura de 4 mandarinas
125 g de mantequilla derretida
1 sobre de levadura Royal
una pizca de sal
24 pastillas de chocolate blanco 
70 g de gotas de chocolate negro
azúcar para espolvorear (opcional)

Preparación:
1- En un bol batimos con la batidora de varillas los huevos con el azúcar.

2- Añadimos la ralladura de las mandarinas y la sal.

3- Y la harina junto con la levadura poco a poco. Volvemos a batir hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

4- Sin dejar de batir incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo un poco más. Dejamos reposar unos minutos la masa.

5- Llenamos las cápsulas de magdalena hasta la mitad y añadimos una pastilla de chocolate blanco o media si hacemos mini magdalenas.

6- Rellenamos un poco más, añadimos unas gotas de chocolate negro y espolvoreamos con azúcar.

7- Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 10- 12 minutos, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

8- ¡Listas para degustar! ¡Quedan monísimas en el cesto de dulces de La niña de la comba! 

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