El lunes fue mi aniversario bloguero. Parece que fue ayer cuando decidí publicar mi primera receta y ya han pasado 3 años. La gente que me conoce de siempre todavía no acaba de creerse que haya aprendido a cocinar y sea capaz de hacer tantas cosas bien. Si, no lo oculto, de hecho lo he dicho en más de una ocasión, antes de tener el blog prácticamente no cocinaba, hacía apenas 4 recetas básicas y me siento orgullosa de haber logrado este reto y de todas las cosas buenas que me ha traído. Gran parte de que siga escribiendo y publicando recetas os lo debo a vosotros, mis amigos y seguidores por apoyarme, leerme e incluso cocinar algunas de ellas. Así que he pensado que os merecéis un regalo y por ese motivo he organizado un sorteo de un lote de varias cosas entre las que incluyo un libro que me he comprado recientemente y me encanta: Las recetas de la felicidad de Sandra Mangas, autora de uno de mis blogs favoritos, la receta de la felicidad. Al final de esta entrada os pongo toda la información.
La receta de los rollos de canela está extraída del libro Un dulce en Nueva York de la Editorial Lunwerg y decidí hacerla a petición de mi compañero de trabajo Rubén (tengo que decir que le encantaron y superaron sus expectativas con creces). No sé como serán el resto de recetas pero ésta os puedo asegurar que es de las mejores que he probado y os aseguro que pienso poner en práctica alguna más.
Ingredientes:
- Para la masa:
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura en polvo de panadería
50 ml de agua fría
100 ml de leche entera tibia
50 g de mantequilla derretida
1 huevo
2 pizcas de sal
30 g de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el relleno:
100 g de mantequilla en pomada
60 g de azúcar
1, 5 cucharadas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1, 5 cucharadas de leche para cubrir
- Para el glaseado:
100 g de azúcar glas
100 g de queso philadelphia
30 ml de agua caliente
Preparación:
1- Preparamos la masa: Mezclamos en un bol todos los ingredientes para la masa y amasamos enérgicamente durante 10 minutos.
2- La pasamos a otro bol untado con aceite, la cubrimos con film transparente y dejamos levar a temperatura ambiente hasta que la masa haya doblado su volumen (entre 1 a 2 horas).
3- Colocamos la masa sobre una superficie enharinada, la extendemos con ayuda de un rodillo y le damos forma rectangular.
4- La untamos con la mantequilla en pomada.
5- Mezclamos la canela, nuez moscada y azúcar y se la echamos por encima.
6- Enrollamos a lo largo.
7- Y cortamos pequeños rollos que colocaremos en una fuente untada con mantequilla y enharinada. Cubrimos con film transparente y los dejamos levar durante 1 hora o hasta que veamos que han doblado su volumen.
8- Precalentamos el horno a 200º. Untamos los rollos con la leche y horneamos durante aproximadamente 15 minutos (hasta que veamos que están dorados).
9- Por último mezclamos los ingredientes para el glaseado y lo echamos por encima de los rollos todavía calientes. Los cortamos y servimos.
Ahora os detallo el contenido del lote y las condiciones del sorteo:
- El libro de Las recetas de la felicidad de Sandra Mangas
- Un cuaderno de recetas
- Una caja de metal en forma de libro
- Una caja de metal vintage pequeña
- Un molde de cake pops de silicona
- Unas cápsulas de papel grandes
- Unas cápsulas de papel pequeñas
- Unos moldes de cupcakes de silicona
- Unas servilletas de papel con dibujo de cupcakes
Para participar solo pido 2 requisitos:
- Ser seguidor/a del blog. (Si todavía no lo eres puedes hacerlo pulsando el botón que hay en la parte derecha que pone participar en este sitio).
- Dejar un comentario en esta entrada indicando que quieres participar.
Si quieres hacerte fan de facebook o compartir el sorteo te lo agradeceré para que se pueda enterar más gente pero no es imprescindible. El sorteo está limitado a España y se realizará el próximo día 6 de diciembre a través de la web sortea2. ¡Muchas gracias por el apoyo y suerte!
¡Ya tenemos ganadora!
Y este su comentario:
¡Muchas felicidades Samanta! La suerte ha estado de tu parte. Ponte en contacto conmigo para que pueda enviarte tu regalo. Gracias a tod@s por participar.
Ultimamente publico los domingos y aunque me gustaría hacerlo más a menudo apenas tengo tiempo. Hoy he sacado un hueco para compartir la receta del bizcocho de castañas que hice este fin de semana pasado para mi familia porque estamos en temporada y no debéis dejar de probarlo si tenéis ocasión. Para celiacos: si sustituís la levadura Royal por otra sin gluten es apto para vosotros.
Agradezco a José Ángel, siempre tan detallista, que me regalara las castañas, se que vas a hacer esta receta y espero tu foto para compartirla. Este domingo tengo taller de cake pops navideños para niños en Mon Amour y todavía queda alguna plaza disponible. Al final del post os dejo el cartel que tiene más información por si os interesa.
Ingredientes:
250 g de castañas
3 huevos
50 g de mantequilla
75 g de azúcar panela
8 g de levadura Royal
1 pizca de sal
unas gotas de anís
Preparación:
1- Pelamos las castañas.
2- Las ponemos a hervir en un cazo con agua y una pizca de sal durante unos 30 minutos.
3- Las sacamos, dejamos enfriar un par de minutos, quitamos la piel interna y las trituramos con la picadora.
4- Separamos las yemas de las claras. Montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos.
5- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
6- Añadimos las yemas de una en una sin dejar de batir hasta que se hayan integrado completamente.
7- Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior con ayuda de una espátula y en movimientos envolventes para que no pierdan aire.
8- Mezclamos las castañas trituradas con la levadura y las añadimos a la masa de bizcocho. Removemos para que se integren y echamos unas gotas de anís.
9- Echamos la masa en un molde de silicona o en otro previamente engrasado y horneamos a 180º durante 25- 30 minutos.
10- Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
Y aquí tenéis más información del taller de cake pops:
Es temporada de mandarinas y como hay que comer fruta todos los días decidí utilizarlas para hacer unas magdalenas. Vale, ya se que no es lo mismo... Pero es una buena excusa para que la coman los que les cuesta comerla. Con esta cantidad de masa salen 24 grandes o 48 mini magdalenas así que aunque están buenísimas regalé unas cuantas para no caer en la tentación de comérmelas todas. Como han gustado tanto y el próximo día 25 es mi tercer aniversario del blog he pensado hacerlas de nuevo para llevarlas a Café Cristal para que todo el que quiera probarlas pueda hacerlo (no es obligatorio tomar café). ¡Espero que os gusten!
Ingredientes:
250 g de harina de repostería
250 g de azúcar
4 huevos L
la ralladura de 4 mandarinas
125 g de mantequilla derretida
1 sobre de levadura Royal
una pizca de sal
24 pastillas de chocolate blanco
70 g de gotas de chocolate negro
azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación:
1- En un bol batimos con la batidora de varillas los huevos con el azúcar.
2- Añadimos la ralladura de las mandarinas y la sal.
3- Y la harina junto con la levadura poco a poco. Volvemos a batir hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.
4- Sin dejar de batir incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo un poco más. Dejamos reposar unos minutos la masa.
5- Llenamos las cápsulas de magdalena hasta la mitad y añadimos una pastilla de chocolate blanco o media si hacemos mini magdalenas.
6- Rellenamos un poco más, añadimos unas gotas de chocolate negro y espolvoreamos con azúcar.
7- Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 10- 12 minutos, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
8- ¡Listas para degustar! ¡Quedan monísimas en el cesto de dulces de La niña de la comba!
Me gusta endulzar la vida de los que me rodean, de eso no hay ninguna duda. En cuánto me enteré que mis paisanos Café Quijano iban a estar el día 8 firmando su nuevo trabajo "Orígenes: El bolero volumen 2" en León sabía que iba a ir a verles porque como buena fan y amiga no podía faltar, además tenía que poner el toque dulce a la tarde. Les regalé unas cookies que hice especialmente para ellos y que espero que les den mucha suerte con este disco que está lleno de boleros con grandes letras como el primer single "Robarle tiempo al tiempo" o "Con el sueño entre mis brazos", mi favorita. La caja en la que guardé las galletas está totalmente decorada por mi con washi tapes, sello y bakers twine de Mon Amour. Les gustó mucho el detalle, claro, a nadie le amarga un dulce y más si está hecho con tanto cariño.
Ingredientes:
180 g de harina de repostería
50 g de cacao amargo en polvo Valor
1 cucharadita de levadura
80 g de panela
130 g de mantequilla
la ralladura de la piel de un limón
200 g de chocolate negro de postres Valor
200 g de mermelada de frambuesas
Preparación:
1- Cortamos el chocolate en trozos pequeños.
2- Rallamos la piel del limón y reservamos.
3- Cortamos la mantequilla, que esté a temperatura ambiente, en cuadraditos.
4- Echamos en un bol la mantequilla, el azúcar panela y la ralladura de limón y mezclamos bien con una cuchara de madera.
5- Añadimos 60 g de mermelada.
6- Incorporamos la harina previamente mezclada con la levadura.
7- Finalmente el cacao amargo y los trozos de chocolate y mezclamos sin trabajar mucho la masa.
8- Cogemos un poco de masa y la colocamos en el hueco de la mano, añadimos una cucharadita de mermelada, echamos un poco más de masa y formamos una bola. Formamos 17 bolas más y las guardamos en el congelador durante 30 minutos.
9- Precalentamos el horno a 180º. Ponemos las cookies en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando espacio entre si. Horneamos durante 13- 15 minutos.
10- Las sacamos del horno y dejamos que reposen un par de minutos en la bandeja.
11- Las pasamos a una rejilla y dejamos que enfríen completamente antes de guardarlas.
12- Ahora ya están listas para entregar.
Estas son algunas de las fotos de la firma:
Con Raúl Quijano (foto de Campillo)
Con Óscar Quijano (foto de Javi Calvo)
Con Óscar, Manolo y Raúl (foto de Campillo)
Y este es el vídeo de Leonoticias. Como siempre, gracias a Laura Pastoriza por su gran trabajo. ¡Eres la mejor!
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