Tengo que reconocer que estas magdalenas han cumplido mis expectativas... ¡Están buenísimas!
Ingredientes:
2 huevos L
70 g de azúcar
60 ml de leche entera
220 ml de aceite de oliva virgen
210 g de harina de trigo
5 g de levadura Royal
5 g de sal
1 chorizo fresco
100 g de queso de vaca semicurado de Coladilla
Preparación:
1- Echamos los huevos y el azúcar en un bol y los batimos con una batidora de varillas a máxima velocidad.
2- Reducimos la velocidad y agregamos la leche sin dejar de batir.
3- Incorporamos el aceite y batimos despacio.
4- En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la sal.
5- Agregamos esta mezcla a la anterior y batimos nuevamente a velocidad lenta. Cuando obtengamos una masa homogénea subimos la velocidad y seguimos batiendo durante 2 o 3 minutos más.
6- Tapamos la masa con film transparente o un paño y la dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
7- Cortamos el queso en taquitos.
8- Troceamos el chorizo.
9- Freímos el chorizo en una sartén con un poco de aceite y reservamos.
10- Pasado el reposo precalentamos el horno a 250º, removemos con unas varillas la masa y llenamos los moldes de magdalena hasta un poco menos de la mitad.
11- Echamos una cucharadita de chorizo y unos tacos de queso.
12- Acabamos de llenar los moldes con más masa de magdalena, echamos un poco de queso rallado y horneamos a 210º durante 14-16 minutos.
13- Sacamos del horno y servimos templadas.
14- Y estas son las de morcilla. ¡Felices fiestas de San Froilán!
Me he basado para la elaboración de esta receta en una de magdalenas saladas de Xavier Barriga dándole mi toque personal y leonés.
Ummm q delicia creo q me voy a pasar a las saladas y las probare por q tengo una morcilla de burgos q van para ellas me la guardo un besito
ResponderEliminarQue ricos así salados :P un beso
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