Muffins con frambuesas, moras y chocolate blanco

Esta vez la espera no ha sido tan larga... ¡Ya estoy por aquí otra vez! Os aseguro que intento buscar recetas saladas pero siempre acabo en las dulces y como me sigo cuidando aunque pruebo lo que hago lo que me sobra lo acabo regalando (me encanta ver la cara de felicidad de los afortunados). Me habían sobrado moras y frambuesas que usé para la crema de requesón y para evitar que se me estropearan decidí hacer estos muffins y así aprovechar para estrenar estas cápsulas tan bonitas que había comprado en Golden Cupcake hace unos meses. Como son tan grandes solo me salieron 6 muffins pero si usáis otras más pequeñas la masa os dará para 12.

Ingredientes:
250 g de harina de trigo
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
100 g de azúcar
2 huevos
125 ml de leche
50 g de mantequilla
80 g de frambuesas
80 g de moras
70 g de chocolate blanco

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina y la levadura en un bol. Añadimos la pizca de sal y el azúcar y removemos para que se mezclen.

2- Batimos con una batidora de varillas los huevos, la leche y la mantequilla.

3- Echamos la mezcla sobre los ingredientes secos y removemos hasta que quede todo bien integrado.

4- Por último añadimos las frambuesas, moras y chocolate blanco.

5- Vertemos la masa, con ayuda de una cuchara, sobre las cápsulas de papel llenándolas un poco más de la mitad y horneamos durante 20-25 minutos hasta que hayan subido y estén firmes.

6- Los sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

7- Ideales para el desayuno, la merienda o para comer a cualquier hora del día. Es una opción mucho más saludable que la bollería industrial.