Galletas "sonrisa" rellenas de Nutella

Voy con un poco de retraso en las publicaciones, esta receta ya la tenía hecha desde hace un par de meses... Ya me estoy poniendo al día y estoy seleccionando nuevas recetas para elaborar en el mes de junio pero no podía dejar sin compartir estas galletas de "sonrisa" de Nutella que hice para llevar a Café Cristal. Me gusta este cortador de carita sonriente porque me encanta regalar sonrisas y alegrar el día a los que me rodean. Ahora también puedo endulzarlo y eso es algo maravilloso.
Para las galletas me he basado en una receta de Xavier Barriga aunque en el librito de Nutella también viene una para hacer estas caritas que próximamente tengo que probar.

Ingredientes:
150 g de harina
75 g de mantequilla en pomada
75 g de azúcar glas
60 g de leche entera
1 pizca de sal
Nutella

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º. En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la sal.

2- A continuación añadimos la mantequilla y la leche y trabajamos la masa lo justo para que forme una bola. 

3- La aplanamos, tapamos con film transparente y la guardamos en la nevera durante 20 minutos.

4- Con un rodillo estiramos la masa hasta obtener una lámina de 1 cm aproximadamente. 

5- Con el cortapastas de carita, ligeramente enharinado, damos forma a las galletas. 

6- Las ponemos sobre una bandeja forrada con papel vegetal. 

7- Horneamos las galletas a 160º durante 15 minutos o hasta que veamos que están ligeramente doradas. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

8- Echamos una cucharadita de Nutella en cada galleta y tapamos con otra. ¡Y ahora a disfrutar y repartir sonrisas! 

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