Tarta de chocolate sin gluten

Como muchos ya sabéis el martes fue mi cumpleaños así que como es lógico al hacer celebración familiar no podía faltar una tarta. La receta la he cogido de Cute cakes un blog que he descubierto recientemente y que a mi personalmente me gusta mucho. La elegí porque no tiene gluten y cuando tienes una invitada celiaca eso es muy importante (si quieres que pruebe la tarta, claro). Nos gustó mucho a todos porque tiene un sabor intenso a chocolate y lo que más os va a gustar a vosotros es que facilísima de hacer y apenas lleva ingredientes. 
Podéis hacerla si queréis el día de la madre porque como ya dije el año pasado me niego a preparar algo especial porque para mi debería ser todos los días y cualquier día es bueno para hacerle un regalo o celebrarlo. Pero ya que mañana es su día aprovecho para decir que tengo la mejor madre del mundo, que estoy orgullosa de haber heredado de ella no solo el físico sino también su don para la cocina y que espero parecerme a ella también en su gran corazón. Te quiero mamá.

Ingredientes:
225 g de chocolate negro 70% Valor
100 g de mantequilla sin sal
175 g de azúcar glas tamizado
4 huevos L
10 g de mantequilla para engrasar el molde

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla un molde redondo desmoldable.

2- Separamos las yemas de las claras de los huevos.

3- En una cazuela al baño María derretimos el chocolate y la mantequilla hasta que se hayan fundido completamente. Quitamos del fuego y dejamos enfriar.

4- En un bol batimos con una batidora de varillas el azúcar glas y las yemas de los huevos hasta que obtengamos una crema.

5- En otro bol montamos las claras a punto de nieve.

6- A continuacion añadimos el chocolate a la crema de mantequilla y mezclamos con una espátula de silicona.

7- Añadimos las claras a punto de nieve en cuatro adiciones y las mezclamos con movimientos envolventes.

8- Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 25- 30 minutos.

9- Sacamos del horno, dejamos que enfríe, desmoldamos y la espolvoreamos con azúcar glas. Como pone Raquel en su blog se puede cambiar el azúcar por cacao en polvo o acompañarla de nata montada o helado. Eso ya a vuestro gusto.

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