Estas cookies las hice hace unas semanas para despedir a Soraya, una compañera de trabajo que se ha ido a vivir a Guadalupe. Quería que se fuera con un dulce sabor de boca y creo que lo conseguí.
La receta para las galletas la descubrí en el facebook de Carrot Cake, una bloguera asturiana que tiene un blog muy chulo y la usé para ponerle este chocolate que tanto me gusta. Quedaron buenísimas y muy dulces así que son perfectas si eres tan golos@ como yo. ¡Gustaron muchísimo!
Ingredientes:
150 g de mantequilla ablandada
80 g de azúcar moreno
80 g de azúcar blanquilla
1 huevo
Unas gotas de esencia de vainilla
225 de harina de repostería
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
200 g de chocolate Nestlé de dulce de leche
Preparación:
1- En un bol batimos con la batidora de varillas la mantequilla cortada a cuadraditos y ablandada con los dos azúcares.
2- Echamos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo para que se integren bien.
3- A continuación tamizamos la harina y la añadimos junto con el bicarbonato y la sal a la mezcla anterior. Mezclamos con una cuchara de madera o espátula.
4- Añadimos el chocolate cortado en trocitos y removemos para que se mezcle con la masa. (Reservamos unos trozos para decorar).
5- Cogemos la medida de una cucharita, hacemos bolitas de galleta y echamos encima unos trocitos de chocolate. Las ponemos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos a 190º durante 8 o 10 minutos. Tienen que quedar blanditas por el centro pero doradas en los bordes.
6- Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla.
7- Podemos comerlas frías o un poco templadas. ¡Deliciosas!
Si no os gusta el chocolate de dulce de leche lo podéis sustituir por otro, el que sea vuestro favorito.
que ricas te quedaron yo e probado ese chocolate y es puro vicio y el de kikos me encanto también
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda, tu compañera se iría de lo más contenta, jejejeje!!!
ResponderEliminarMmmmmm me acabo de enamorar de esta receta mmmm con leche fría!!!! Por aquí me quedo!!!
ResponderEliminarMua
Hola Sofy!!! :)
ResponderEliminarBufffff qué pintaza tan buena, me encanta como te quedaron, porque están gorditas, a mi se me aplanaron mucho, y te quedaron de un dorado perfecto, tenían que estar riquísimas!!!
Y sin duda voy a probarlas, porque ese chocolate lo compré hace tiempo y me volvió loca, de hecho si no lo compré más fue porque me ventilé la tableta de un viaje jajajajaja Es irresistible!!!
Muchísimas gracias por tus palabras, me encanta que te hayas animado con la receta :)
Un abrazo enorme!!!