Rollito de sobrasada y miel

Como sabéis colaboro como crítica en la página de Embutishop opinando sobre varios de los productos que venden en su web. La semana pasada me dieron para probar dos sobrasadas y decidí aprovecharlas para preparar dos recetas. Una de ellas es este rollito de sobrasada y miel que hizo mi suegra para Navidad y que me sorprendió muchísimo por la mezcla de sabores. Le pedí la receta y lo he preparado con la sobrasada de cerdo negro de la empresa mallorquina artesana Munar. 
Es muy fácil de hacer pero eso si, os recomiendo que no le echéis mucha sobrasada porque llena muchísimo. 
A pesar de haber ido varios años a Mallorca nunca había comido sobrasada (no puedo decir lo mismo de las ensaimadas, como se nota que me pierde el dulce) pero gracias a Embutishop he podido disfrutar de una de excelente calidad.

Ingredientes:
1 botellín de cerveza
la medida del botellín de leche
la mitad del botellín de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal
650 g de harina
sobrasada de cerdo negro Munar
miel
1 huevo para pintar

Preparación:
1- Echamos en un bol un botellín de cerveza.

2- Añadimos la misma cantidad de leche, la mitad de la medida del botellín de aceite de oliva virgen y la pizca de sal. Removemos bien.

3- A continuación vamos incorporando la harina poco a poco para que se vaya mezclando con los líquidos.

4- Amasamos hasta formar una bola y dejamos reposar tapada con un paño durante 20 minutos.

5- Después del reposo volvemos a amasar y con un rodillo estiramos la masa.

6- Echamos la sobrasada, la extendemos bien y regamos con un chorrito de miel.

7- Enrollamos. 

8- Pintamos con el huevo batido y horneamos a 170º durante 20- 30 minutos.

9- Sacamos del horno y cortamos en rodajas. Servimos templado.

Sugerencia:
Con esta medida sale un rollo muy grande. A no ser que tengáis visita podéis dividir en dos la masa y congelar la mitad. Esta masa os sirve para preparar empanada, pizza o coca de verduras.