7 feb 2013

Coquitos

Tengo muchas recetas pendientes de hacer por falta de tiempo. A veces me pongo a revisarlas y si veo alguna que no sea complicada decido hacerla. Por ese motivo elegí los coquitos.
Es uno de esos dulces perfectos para los que nos gusta el coco y además de fácil no lleva mucho tiempo prepararlos y además son aptos para celiacos. Si queremos darle un toque distinto a la receta tradicional podemos derretir chocolate y echárselo por encima. ¡Absolutamente deliciosos!

Ingredientes para 24 unidades:
3 huevos
250 g de coco rallado
250 g de azúcar

Preparación:
1- En un bol batimos los huevos con un tenedor.

2- Incorporamos primero el coco rallado.

3- A continuación añadimos el azúcar y mezclamos bien con ayuda de una espátula de silicona.

4- Con una cucharita damos forma de bolitas a la masa y las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

5- Precalentamos el horno a 150º justo antes de meter los pastelitos y horneamos durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumirlos.

6- Perfectos para la merienda o el desayuno. ¿Os animáis a hacerlos?


6 comentarios:

  1. me encantan que ricos se salen de la foto ummm bsssss

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  2. UUUMM que bocado mas delicioso !! te han quedado de lujo un abrazo guapa

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  3. Qué facilitos!! Y qué pinta más deliciosa...además, tengo coco rallado en la despensa así que...no tengo excusa, jajaja

    Buen fin de semana, Sofy!!

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  4. Te queda muy lejos Alicante?? era para que me mandara sunos pocos,,,es broma, riquisimos de verad.

    Besitos guapa

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  5. ¡Me encanta el coco! Te robo uno jajaja.
    BesaZos.

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