4 ene 2013

Galletas navideñas decoradas

Se acaba la navidad, llegan los Reyes Magos y estamos en días de hacer y comer roscón (yo me incluyo). La receta ya la subí hace dos años y aunque pensé en probar otra al final he ido sobre seguro y he vuelto a hacer la misma. El caso es que la semana pasada hice unas galletas de navidad con mi amigo Adrián y mientras tengo el roscón en reposo me he puesto a escribir el post para publicarlas. 
La receta la cogí de la revista Secretos de cocina y es muy fácil de hacer. Lo bueno de hacer galletas decoradas es que das rienda suelta a la creatividad y cada uno las hace distintas. 

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
80 g de almendras molidas
125 g de azúcar
65 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
2 cucharadas soperas de agua
Para decorar:
200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
colorantes 
fideos, bolitas comestibles...

Preparación:
1- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas.

2- Añadimos el huevo y el agua y mezclamos.

3- Añadimos la harina y la almendra molida. Amasamos bien y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.

4- Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa sobre una encimera o mesa previamente enharinada.

5- Con unos cortapastas de motivos navideños damos forma a las galletas.

6- Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, ponemos encima las galletas y las horneamos durante 12 minutos. 

7- Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

8- Mezclamos la clara de huevo con el azúcar glas y repartimos la mezcla en varios recipientes para crear variedad de colores. Decoramos las galletas con la glasa y adornos comestibles. 

Consejo:
Para que sea más fácil decorar las galletas podemos echar la glasa en un biberón o manga pastelera con boquilla fina. También podemos extenderla con una cucharita y utilizar un palillo para el retoque final.

2 comentarios:

  1. Sono deliziosi questi biscottini decorati :) Un bacio e tantissimi auguri di buon anno

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  2. Hola sofy, ya te comente por intagram las voy a preparar con tu receta para mi familia porque yo ya no puedo. Haber que tal me sale.

    Bueno sofy necesito un poco tu ayuda, tengo que bajar de peso asi que recetas a tope para cuidar mi comida y que no sea tan soso, ¿que hago ayuda?

    Corazon y muchisima suerte en el sorteo. Un besito.

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