Ensalada de higos, moras y queso fresco.

Aprovechando que estamos en temporada de higos y moras se me ocurrió utilizarlos para hacer una ensalada. La verdad es que es la primera vez que uso estas frutas con una receta salada y tengo que decir que me ha gustado el resultado. En pocos minutos tenemos un entrante o acompañamiento para un plato de carne a la plancha. Los higos y los tomates los compré en el mercado del Conde Luna donde he descubierto una frutería que tiene buenos productos y las moras son silvestres, me las traje de Asturias, de Soto de Luiña, donde estuve el fin de semana pasado. ¡Qué rato más divertido pasé cogiéndolas! 

Ingredientes:
lechuga de hojas de roble
2 tomates
6 higos
12 burguitos de Arias o queso fresco
un puñado de moras
un puñado de uvas pasas
un puñado de nueces
aceite de oliva virgen
vinagre de módena
sal

Preparación:
1- Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la colocamos en el plato que vamos a servir la ensalada.

2- Cortamos los tomates en rodajas.

3- Cortamos los higos.

4- Añadimos los tomates y los higos al plato de la lechuga.

5- Echamos los burguitos o queso fresco, las nueces, las uvas pasas y las moras. Por último aliñamos al gusto con aceite de oliva, vinagre de módena y sal.

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