Helado de cereza

La semana que viene comienzan mis vacaciones y como este año necesito descansar y desconectar por unos días para poder recargar las pilas, el blog estará cerrado mientras disfruto de las playas mallorquinas y su gastronomía. 
Para despedirme de vosotr@s y dejaros un buen sabor de boca he preparado una receta muy veraniega: helado de cereza.
Es muy fácil de hacer y si os gustan las cerezas os va a encantar. La receta está extraída de la revista Secretos de Cocina que suelo comprar habitualmente con una pequeña modificación. 
Cualquier duda estaré localizable en twitter.
¡Espero vuestros comentarios si os animáis a hacerla! Besitos.

Ingredientes:
1 cucharadita de harina
300 ml de leche
1 lata pequeña de leche condensada
500 g de cerezas congeladas 
3 cucharadas de azúcar
400 ml de nata
Rollitos de barquillo 

Preparación:
1- Disolvemos la harina en la leche y ponemos la mezcla en el fuego hasta que espese un poco. Retiramos del fuego y añadimos la leche condensada. Dejamos enfriar.

2- En un cazo cocemos las cerezas con el azúcar sin parar de remover hasta que se forme una compota.

3- Sacamos el preparado del fuego y dejamos que se enfríe. Reservamos 2 cucharadas soperas de la compota para la decoración.

4- Batimos la nata con una batidora de varillas.

5- La añadimos a la crema de leche alternando con la compota.

6- Echamos la mezcla en un tupper de plástico, cerramos bien y lo metemos en el congelador hasta que el helado quede consistente (mínimo 6 horas).

7- Por último servimos el helado en bolas acompañándolo de una cucharadita de la compota que habíamos reservado y rollitos de barquillo.

Si os preguntáis dónde he comprado las cerezas congeladas os diré que en ningún sitio. Compré cerezas frescas, las lavé y las metí al congelador. Con que lo hagáis un día antes de hacer el helado es suficiente.

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