Bonito con tomate

Uno de los pescados que más se comen en verano es el bonito y además a mi me encanta.
Mi madre suele hacerlo con salsa de tomate casera y está buenísimo. Lo más importante es que sea fresco y de buena calidad por eso me fui en busca de una pescadería y acabé en el mercado del Conde Luna en El Rubio por recomendación de mi amigo Juan Dopico. Comentan que es una de las mejores de León y yo lo confirmo. ¡Menudo sabor que tenía el bonito!

Ingredientes:
3 rodajas de bonito
harina
salsa de tomate
aceite
sal
Preparación:
1- Lavamos el bonito y quitamos el exceso de agua con papel de cocina. Lo salamos y rebozamos en harina.

2- Lo freímos en una sartén con aceite hasta que esté dorado.

3- Lo pasamos a un plato con papel de cocina.

4- Y por último lo echamos en una cazuela con la salsa de tomate. Dejamos cocer durante 20 minutos.

5- Servimos en plato acompañado de arroz blanco. Así tenemos un plato único muy completo y sano. Como veis es muy fácil de hacer.

Para otro día os enseñaré como hacer la salsa de tomate casera de mi madre por si alguien no sabe.