Bizcocho de naranja

Cuando algo no te sale especialmente bien siempre tienes la esperanza de conseguir que algún día consigas un buen resultado a base de practicar. Eso me pasaba a mí con el bizcocho. Algo tan sencillo no acababa de quedarme del todo bien. Poco esponjoso, quemado por arriba... con esta receta de bizcocho de naranja he conseguido quitarme la "espinita bizcochera" y todo gracias a mi amiga Sonia Aurea que siempre me manda recetitas para que ponga en el blog.

Ingredientes:
1 naranja
3 huevos
270 g de azúcar
260 g de harina
1 sobre y medio de levadura Royal
200 ml de leche
200 ml  de aceite de oliva

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º con calor solo por abajo. Troceamos la naranja con la piel y la trituramos con el accesorio picador de la batidora.

2- Añadimos los huevos y el azúcar y lo batimos con la batidora durante 2 minutos.

3- Echamos el aceite y la leche y volvemos a batir.

4- A continuación la levadura y la harina y lo mezclamos con una espátula.

5- Vertemos la mezcla en un molde (yo he usado uno de silicona) y horneamos durante 30 minutos.

6- Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Como mi molde era un poco pequeño y me sobraba masa aproveché para hacer magdalenas a las que les añadí unas gotas de chocolate y el resultado, como era de esperar, es que están buenísimas.

Pilar, del Bar Nevada se ha animado a hacer este bizcocho y esta es la foto que me ha mandado. Muchísimas gracias por hacer la receta y compartirla.