Pastas de té con chocolate

Para terminar febrero os dejo una receta dulce. Porque que mejor manera de finalizar el mes que endulzándonos el día. La receta de las pastas de té con chocolate es bastante sencilla. Lo más complicado es usar la manga pastelera y a día de hoy eso es algo que ya tengo más que superado. Es cuestión de práctica y una buena manga pastelera, nada más.
Estas pastas se las hice a una amiga por su cumple, son ideales para acompañar un café o un té y gustarán sobre todo a chocoadict@s.

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
185 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
Cobertura:
150 g de chocolate con leche para postres

Preparación:
1- Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar.

2- Añadimos los huevos, la harina, la canela y la nuez moscada mezclándolo bien hasta obtener una mezcla fina.

3- Llenamos una manga pastelera con boquilla rizada con la masa.

4- Formamos pastas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las dejamos que enfríen en la nevera durante 1 hora para que la masa se ponga consistente.

5- Cocemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas. Aproximadamente 15 minutos. Y dejamos enfriar en una rejilla.

6- Preparamos la cobertura: Fundimos el chocolate troceado al baño María hasta que se haya derretido completamente. A continuación bañamos las pastas de forma que el chocolate solo cubra la mitad.

8- Por último dejamos enfriar encima de papel de aluminio hasta que el chocolate se haya endurecido.
Os recomiendo que las probéis porque están buenísimas.

También he probado a hacer esta receta adaptada para diabéticos sustituyendo el azúcar por Natreen granulado (35g) y el chocolate de cobertura por uno sin azúcar y el resultado obtenido ha sido satisfactorio.