Es una fruta que a mi me encanta y que además tiene pocas calorías. Para aprovechar la caja que me compró mi marido decidí preparar esta tarta pudín de fresas muy fácil de hacer y casualidades del destino fue a parar a manos de Café Quijano que se encuentran en su estudio de grabación en León grabando los temas de su nuevo disco de boleros que llevará como título Orígenes.
Ingredientes:
1/2 kg de fresas
150 g de nata líquida para montar
2 huevos y 1 yema
3 cucharadas de azúcar
5 g de gelatina neutra
agua
Para decorar:
fresas
hojas de menta
mermelada de fresas
Preparación:
1- Cortamos las fresas en trozos.
2- Trituramos las fresas con la batidora.
3- Echamos en un cazo los huevos, la yema y el azúcar y lo mezclamos bien al baño María.
4- Añadimos el puré de fresas y la gelatina previamente remojada y bien escurrida.
5- Montamos la nata con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
6- Añadimos la nata a la mezcla anterior y removemos suavemente con una varilla.
7- Volcamos la masa en un molde redondo de silicona y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 6 horas.
8- Desmoldamos y decoramos con fresas, hojas de menta y mermelada de fresa. ¡Menuda pinta!
Y aquí mi foto con Óscar, Raúl y Manolo. Todo un lujo para mi. ¡Os deseo mucha suerte con el nuevo disco!
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Creo que tengo todos los ingredientes pero no se cómo conseguir aquí en Sevilla tres Quijanos para terminar de redondear el plato. ¿Alguna sugerencia? ;)
ResponderEliminarDeliciosidades los tres Quijanos de momento están en León pero en unos meses cuando empiece la gira seguro que pasan por Sevilla. Gracias por comentar :)
ResponderEliminarOye, que tampoco me importa darme una vuelta por allí y comerme unos pinchitos o unas morcillitas en La Bicha regado con unos vinos de León o el Bierzo si se tercia, eh? ;)
ResponderEliminarQue rico Sofi! Tiene muy buena pinta, muy cremosito no?
ResponderEliminarYo aún no he encontrado fresas, al menos decentes.
Un besito y feliz semana!! :)
en cuanto se lo enseñe a mi novia seguro que nos ponemos manos a la obra!!
ResponderEliminarmuy buena pinta si señorita!!
Me encantan las fresas. Y ese color cuando se baten. Debe de estar delicioso
ResponderEliminarlas fresas no me gustan, si el sabor, pero no morderlas
ResponderEliminarQue rica, las fresas nos encantan en casa, y además esta receta es tan fresquita......me gusta mucho!!
ResponderEliminarY mucha suerte también para café quijano con el nuevo disco, la verdad que ya hacía bastante que no escuchaba nada de ellos, seguro que será todo un éxito :)