Caramelos de hojaldre

Después de varias semanas con recetas navideñas hoy os traigo una sugerencia de entrante que podéis hacer para una comida especial o para un día cualquiera. Me encantan las recetas con hojaldre tanto dulces como saladas por eso se me ocurrió hacer hojaldres en forma de caramelo y rellenarlos con jamón y queso.

Esta es una opción fácil de hacer y que además podemos rellenar con otros ingredientes. 

Para darle un toque especial he utilizado unas semillas de sésamo garrapiñadas que me regaló mi amiga Mónica. Sabía yo que algún uso podía darle... ¡Espero que os guste! 

Ingredientes para 4 personas:

2 láminas de hojaldre refrigeradas

2 lonchas de jamón cocido

2 lonchas de queso

1 huevo batido para pintar

semillas de sésamo garrapiñadas

para la bechamel:
1 vaso de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación:
1- Estiramos el hojaldre con un rodillo y lo cortamos en 8 trozos rectangulares.

2- Cortamos el jamón cocido y el queso en cuadraditos.

3- Preparamos la bechamel: Echamos la mantequilla y el aceite en una sartén, añadimos la harina, removemos con una varilla de silicona y una vez que esté frita añadimos la leche templada poco a poco sin dejar de remover. Por último añadimos una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada. Seguimos removiendo hasta que espese.

4- Echamos en el hojaldre una cucharadita de bechamel, unos trocitos de jamón cocido y otros de queso.

5- Doblamos las puntas del hojaldre para darles forma de caramelo.

6- Ponemos los caramelos de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Los pintamos con huevo batido y añadimos las semillas de sésamo garrapiñadas. Horneamos a 180º durante 10 o 15 minutos.

7- Servimos en un plato acompañados de ensalada de lechuga y tomate.

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