Magdalenas con frutas de Aragón

La mayoría de los blogs de cocina ya llevan varios días con recetas navideñas así creo que ya va siendo hora de comenzar con las sugerencias gastronómicas para los días de fiesta y reuniones familiares.
Para hacer nuestros desayunos o meriendas de estos días más dulces os traigo unas magdalenas. Ya sabéis lo mucho que me gusta hacerlas y sobre todo regalarlas, creo que ya son más que conocidas en León...
La receta de las magdalenas con frutas de Aragón surge de la mezcla de dos sabores de mi infancia. Las magdalenas que me hacía mi madre y las frutas de Aragón que me traía cuando venía de Zaragoza.
No me equivoqué, la mezcla encaja perfectamente y tengo dos de mis dulces favoritos en uno. Si usamos cápsulas de magdalena con motivos navideños nos quedan perfectas.
Tengo que agradecer a Juan de El Serranillo que me regalara las frutas para elaborar esta receta.

Ingredientes:
4 huevos
250 g de harina de repostería
250 g de azúcar
250 ml de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura Royal
14 frutas de Aragón

Preparación:
1- En un bol batimos con la batidora los huevos y el azúcar durante unos minutos hasta que se haya disuelto el azúcar.

2- Añadimos el aceite y volvemos a batir hasta que se haya mezclado bien.

3- Vamos añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura y removemos con ayuda de una varilla hasta que la mezcla esté bien integrada.

4- Cortamos las frutas de Aragón en trocitos.

Frutas de Aragón de El Serranillo

5- Precalentamos el horno a 180º, forramos una bandeja de horno con papel de aluminio, ponemos las cápsulas de magdalena y ponemos un trocito de fruta de Aragón en el fondo.

5- Rellenamos con la masa de magdalenas y decoramos con otro trozo de frutas.

6- Horneamos durante 12-14 minutos, hasta que hayan subido y estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar en una rejilla.

7- Y ya podemos probar esta delicia de magdalenas. Que le pregunten a Serxu de Rtv Gastro como estaban que no dejó ni una.

Un truco: Cuando las magdalenas se resequen podrán volver a estar esponjosas si humedecemos la parte superior con un pincel de cocina bañado en leche y las calentamos en el horno a 120º durante 8 minutos.

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