Almejas a la marinera

No todo van a ser dulces en las fiestas navideñas. Hoy os traigo un aperitivo para esos días de reuniones familiares que también podéis elaborar para cualquier ocasión especial.

La receta de las almejas a la marinera es de mi madre, hacía ya varios años que no la ponía en práctica y la verdad es que es muy fácil de preparar. Lo vais a poder comprobar en el video que he realizado con el paso a paso.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg de almejas

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 ramillete de perejil fresco

1 hoja de laurel

1 cayena

el zumo de medio limón

una tacita de vino blanco

10 g de harina

aceite y sal

Preparación:

1- Cortamos la cebolla en trozos y picamos el ajo.

2- En una cazuela echamos dos cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el perejil, la hoja de laurel, la cayena y una pizca de sal. Removemos todo bien hasta que empiece a hervir.

3- Añadimos la harina, removemos hasta que se disuelva y echamos el vino blanco, las almejas y el jugo del limón.

4- Mezclamos bien y dejamos cocer durante unos 15 o 20 minutos hasta que las almejas se hayan abierto.
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Recomendaciones:

Si nos hemos pasado con la harina y la salsa está muy espesa echamos un poco de agua para hacerla más líquida.

Cuánto mejor sean el vino blanco y las almejas mejor será el resultado final.