Hojaldre de morcilla de León

El próximo día 5 de Octubre estamos de fiesta en mi ciudad. Es San Froilán,  patrono de León.
Con motivo de esta fiesta voy a preparar unos post con algunos de los alimentos típicos en estas fechas. Uno de ellos es la morcilla. Se suele comer frita acompañada de una rebanada de pan de hogaza y la podéis encontrar en diversos bares como tapa.
Para hacer algo diferente he decidido preparar un hojaldre de morcilla de León. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

1 masa de hojaldre refrigerada
1 morcilla de León
2 manzanas reineta del Bierzo
Un puñado de piñones
una cucharada de mantequilla
2 cucharadas de nata fresca
1 huevo (para pintar el hojaldre)

Preparación:

1- Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, la ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche en el horno.

2- Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las partimos en láminas. Quitamos la piel a la morcilla.

3- En una sartén deshacemos la mantequilla y echamos las manzanas troceadas.

4- Cuando empiecen a estar blandas añadimos la morcilla, mezclamos y freímos durante unos 5 minutos.

5- Echamos la nata fresca, removemos, añadimos los piñones y salteamos un minuto más.

6- Volcamos la mezcla en el hojaldre.

7- Lo doblamos a la mitad y cerramos los bordes.

8- Decoramos y pintamos con el huevo.

8- Horneamos a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno y ya está listo para servir.
Mejor comer en caliente.