La receta de hoy es perfecta para esos días que no tenemos tiempo de cocinar, ideal para dieta y baja en colesterol. Además acompañada con arroz cocido tenemos una buena combinación para comer como plato único. Está sacada de un pequeño recetario que me regaló mi amigo Juan editado por el Gobierno de La Rioja.
Ingredientes para 4 personas:
400 g de champiñón fresco
1 cucharada de aceite de oliva
el zumo de un limón
salsa de tomate
una cucharadita de hierbas provenzales
aceite
sal
Preparación:
1- Limpiamos bien los champiñones y les cortamos el pie.
2- Exprimimos un limón y echamos su zumo a los champiñones.
3- En una cazuela echamos una cucharada de aceite y cuando esté caliente añadimos los champiñones, el zumo de limón, la salsa de tomate y las hierbas provenzales.
4- Sazonamos y dejamos hervir a fuego fuerte con la cazuela destapada durante 7 minutos.
5- Servimos en un plato acompañado de arroz blanco cocido. ¡A comer!
Mónica ha decidido probar los champiñones y me ha enviado el resultado. Muchas gracias :)
¡Que buena pinta tiene, y con lo que me gustan a mi los "champis"!. Mañana mismo la pongo en práctica, que "me lo merezco". Gracias por esta y por todas tus recetas.
ResponderEliminarY, si os apetece acompañarlo con un "vasin" de vino, recomiendo un buen clarete de uva prieto picudo, por ejemplo, un "Pardevalles", ligero y bien afrutado.
Tiene muy buena pinta, menos mal que lo explicas muy bien, por que con el titulo y viendo el estado actual de Gracia, estaba pensado que me ponías plato con un champiñon dibujado... XD
ResponderEliminarGracias por vuestros comentarios Juanginger y Oscar. Son siempre bien recibidos :)
ResponderEliminarNo los conocia....gracias!!!!
ResponderEliminarun besote
SofyLeon, ¿se podría sustituir la cucharada de hierbas provenzales con un par de rodajas de pepino y la salsa de tomate por una salsa de yogur? ¿cómo quedaría?
ResponderEliminarAl menos, seguiría siendo griego también. Si alguna vez le aplico el tuning a tu receta, os comento los resultados. Josemi
Hola Sofy!!
ResponderEliminarLa receta me gusta mucho, los champiñones son de mis verduras preferidas y así cocinados son sanísimos.
Junto con el arroz te ha quedado un plato estupendo!
Un besito y feliz casi fin de semana!
eso eso recetitas light ,ésta me encanta!!
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