El fin de semana fue estupendo, la casita tiene un encanto especial, es muy acogedora y las magdalenas un éxito! Si teneis pensado ir de turismo rural por Asturias os recomiendo que contactéis con Elena es encantadora y a las casas no les faltan un detalle.
Y ahora vamos con la receta:
Ingredientes para 9 magdalenas:
2 huevos y 1 yema
90 g de azúcar
40 g de mantequilla
125 g de harina de arroz
1/2 cucharada de levadura Potax
la ralladura de medio limón
2 cucharadas de agua
40 g de avellanas
60 g de gotas de chocolate
azúcar para espolvorear
Preparación:
1- En un bol batimos los huevos, la yema, el azucar y la ralladura de limon hasta conseguir una mezcla espumosa.
2- A la mezcla anterior le añadimos 2 cucharadas de agua, la harina y levadura tamizada y la mantequilla derretida. Batimos todo bien con las varillas hasta que quede todo bien mezclado.
3- Echamos las avellanas machacadas y las gotas de chocolate y mezclamos otra vez.
4- Rellenamos los moldes de magdalena (pueden ser de silicona o papel. Si usamos estos últimos mejor ponerlos dobles) con la masa anterior sin llenarlos del todo y espolvoreamos con azucar.
5- Horneamos durante 20 minutos a 180º. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
6- ¡Las magdalenas ya están listas para una buena merienda!
Como veis la receta es muy sencilla y además es apta para celiacos. Era la primera vez que usaba harina de arroz y quedé muy contenta con el resultado. Además estrené los papeles de magdalena de ranitas que compré cuando estuve en Mallorca :)
Hola Sofy.
ResponderEliminarUn millón de gracias por las menciones y por recomendar mi casa. Ha sido un placer teneros aquí, un fin de semana muy agradable en vuestra compañía.
Las magdalenas parece fácil hacerlas, pero casi que espero a que vuelvas y comer las tuyas, que te quedan estupendas. Y el detalle del papel con ranitas fue total!! Ya viste el éxito que tuvieron y es que estaban deliciosas.
Por cierto, seguimos tu blog con interés y alguna receta ya vamos a ponerla en práctica (bueno... Hugo va ;-))
Un abrazo y hasta pronto.
Gracias Elena. El placer ha sido nuestro por tener la suerte de poder estar allí, por la compañía, vuestra hospitalidad, la visita guiada por Cudillero... Volví renovada y con ganas de volver por Lamuño. Nos encantó!
ResponderEliminarCuenta conmigo para ese curso de cocina que seguro que lo pasaremos genial.
Respecto a poner en práctica las recetas dile a Hugo que me mande las fotos de lo que haga para ponerlas en el blog. La próxima vez te llevaré más magdalenas y buscaré más recetas sin harina de trigo.
Un besazo.
Esta receta tiene un fallo: para que sean magdalenas sin gluten NO se puede usar la levadura royal; tienes que usar levadura sin gluten.
ResponderEliminarCierto, ha sido un fallo. Ahora mismo lo modifico. Gracias Anónimo :)
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