Hoy pensando en los vegetarianos o simplemente en los que les gustan las verduras os traigo una receta de una lasaña vegetariana. ¿Os animáis a probarla?
Ingredientes para 4 personas:
9 placas de lasaña precocida
un calabacín de unos 300 g
200g de champiñones
2 tomates maduros
10 espárragos trigueros
50 g de queso rallado parmesano
2 vasos de leche
50 g de mantequilla
30 g de harina
1 pizca de nuez moscada
pimienta negra
aceite y sal
Preparación:
1- Cortamos el calabacín en rodajas, los espárragos a la mitad, los champiñones en láminas y pelamos y cortamos los tomates en dados.
2- Cocemos el calabacín en una cazuela con agua hirviendo y sal unos minutos hasta que esté tierno.
3- En una sartén sofreímos los champiñones y los sazonamos.
4- En un bol con agua caliente metemos las placas de lasaña y las dejamos en remojo durante 15 minutos.
5- Hacemos la bechamel: En una sartén fundimos la mantequilla, doramos la harina, vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que la salsa espese y añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada.
6- En una fuente ponemos las placas de lasaña y encima la mitad de las verduras, una tercera parte de los tomates y un poco de bechamel.
7- Ponemos encima otra capa de verduras, otra capa de placas de lasaña y vertemos el resto de tomate y bechamel.
8- Espolvoreamos con el queso y horneamos a 200º durante 15 o 20 minutos. ¡Lista para servir!
una lasagna sin carne no es una lasagna, lo dice Gardfield
ResponderEliminarOscar a mi también me gusta más la de carne pero hay que poner para todos los gustos :)
ResponderEliminarq pinta...tengo q hacerla!!
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