Filetes rusos

De vez en cuando me gusta rescatar las recetas de la cocina tradicional de mi madre. Hoy he preparado filetes rusos, curioso nombre para llamar a estos filetes de carne picada o hamburguesas españolas ¿Verdad?
Son muy sencillos de hacer y recuerdo cuando era pequeña haberlos comido muchas veces acompañados de salsa de tomate casera. Unos cuántos años más tarde los hago por primera vez para compartirlos en el blog porque se que hay quien le gusta la comida casera de toda la vida.

Ingredientes para 4 personas:
500 g de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil fresco
4 cucharadas de pan rallado
3 huevos
harina
sal
aceite de oliva
para acompañar:
salsa de tomate
ensalada de lechuga

Preparación:

1- Mezclamos en un bol la carne picada con el ajo muy troceado y el perejil picado.

2- Añadimos el huevo y el pan rallado y mezclamos todo bien.

3- Dividimos la carne en trozos, hacemos bolas con ella y las aplastamos con ayuda de un tenedor.

4- Rebozamos cada filete en harina y huevo.

5- Y por último los freimos en una sarten con aceite.

6- Servimos en una fuente con salsa de tomate y ensalada de lechuga. ¡Buenísimos!

También se pueden acompañar con patatas fritas o en vez de salsa de tomate echarles Ketchup. Como siempre, a vuestro gusto :)