Brownie con salsa de chocolate

Llevaba tiempo con ganas de hacer un brownie.
La culpa la tiene mi heladería favorita Holy Cow, que lo prepara buenísimo. Así que aprovechando que hace unos días quedé con mi amigo Adrián encontré la excusa perfecta para hacerlo y compartirlo en el blog. Esta receta es ideal para los choco-adictos, os va a encantar.
Y recordad que el chocolate ayuda a mejorar el estado de ánimo. ¡A chocolatear!

Ingredientes:

Para el brownie:
115 g de chocolate de postres
175 g de azúcar moreno de caña
50 g de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de café
85 g de harina
1/2 cucharadita de levadura Royal
50 g de nueces
Para la salsa de chocolate:
115 g de chocolate negro para repostería
150 ml de nata

Preparación:

1- Calentamos la mantequilla y el chocolate al baño María hasta que éste se funda.

2- Precalentamos el horno a 180º. Batimos el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadimos la mezcla del chocolate y el café y removemos todo bien.

3- Tamizamos la harina y la levadura, la añadimos a la mezcla anterior junto con la sal y removemos bien con ayuda de unas varillas.

4- Incorporamos las nueces peladas y troceadas.

5- Forramos con papel vegetal un molde cuadrado y echamos la masa.

6- Horneamos durante 20 o 25 minutos y lo dejamos enfriar en el molde.

7- Preparamos la salsa de chocolate fundiendo el chocolate, añadiendo la nata y mezclando bien. Con una espátula lo extendemos sobre el brownie y dejamos reposar.
Normalmente se corta en cuadrados y se sirve acompañado de helado de vainilla. Para romper esta tradición yo le he dado forma de corazón ayudándome de un cortapastas. ¡A endulzaros!

Mousse de sandía

Estamos en agosto y parece que por fin se ha dignado a aparecer el verano.
Lo que más nos apetece en estos días calurosos es tomar platos fresquitos. Por eso me he puesto a rebuscar recetas refrescantes y he encontrado esta facilísima mousse de sandía. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:
1/2 sandía
1 naranja
1 yogur de limón
250g de nata líquida para montar
4 cucharadas de azúcar

Preparación:

1- Retiramos las semillas de la sandía (o compramos sandía sin pepitas) y la cortamos en trozos.

2- La ponemos en un vaso de batidora con el zumo de naranja, el yogur de limón y dos cucharadas de azúcar. Lo batimos todo bien hasta que quede un puré bien fino.

3- Montamos la nata con las otras dos cucharadas de azúcar y la incorporamos al puré de frutas.

4-Mezclamos con cuidado y dejamos enfriar la mousse en la nevera un mínimo de 2 o 3 horas hasta que la vayamos a servir.

5- Ponemos la mousse en un vaso o copa y la decoramos. ¡Ahora a disfrutarla!

Espaguetis picantes

Las recetas de pasta son muy fáciles y rápidas de preparar incluso cuando no tenemos ganas de cocinar. Hoy os traigo una sugerencia ideal para el que le guste el picante acompañada de aceitunas y alcaparras. Todos tenemos nuestras tiendas favoritas ya sea para ir a comprar ropa y complementos o productos de alimentación. Cuando vi que necesitaba aceitunas para los espaguetis enseguida pensé en El Serranillo. En esta tienda compra mi madre las aceitunas y pimentón desde hace muchos años y casualmente a través de twitter he conocido a Juan, su dueño, que me ha regalado las aceitunas y alcaparras para esta receta. ¡Os recomiendo visitarla!

Ingredientes para 4 personas:

500 g de espaguetis al huevo

100 g de aceitunas negras sin hueso El Serranillo

50 g de anchoas en conserva

1 cucharada de alcaparras de El Serranillo

400 g de tomate triturado

1 cebolla

3 ajos

2 o 4 guindillas cayena (al gusto)

aceite de oliva

pimienta negra

sal

Preparación:

1- Troceamos las guindillas y picamos finamente la cebolla, ajos y aceitunas.

2- En una sartén con aceite sofreímos la cebolla, los ajos, las aceitunas cortadas a trocitos, las alcaparras y las anchoas.

3- Añadimos el tomate triturado y las guindillas a la sartén y lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.

4- Mientras cocemos los espaguetis en una cazuela con abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos.

5- Vertemos la salsa por encima de los espaguetis y espolvoreamos con la pimienta negra recién molida.

¡Listos para comer!

Pisto

Hay muchas variantes de esta receta, la que yo he hecho me la ha dado mi madre que le queda buenísimo. La verdad es que todavía no he probado nada que le quede mal...
El pisto es muy común comerlo como entrante en verano, sobre todo en los pueblos para aprovechar los múltiples calabacines de la cosecha. Después de comer muchas veces el que hacía mi madre hoy lo he preparado yo para compartirlo con vosotr@s en el blog. Ahora sólo me pregunto: ¿Me quedará tan bueno como el de mamá?
Esta receta se la dedico a mi amiga de twitter @Sylvia638 porque se que le encanta el pisto.

Ingredientes para 4 personas:

1 patata grande
1 calabacín
2 tomates
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
1 cebolla
2 huevos
4 cucharadas de aceite
sal

Preparación:

1- Pelamos la patata, la cortamos en trozos. Hacemos lo mismo con el calabacín y los pimientos.

2- Troceamos la cebolla y el tomate al que hemos quitado previamente la piel.

3- En una sartén con aceite freímos la patata a fuego lento durante unos 8 o 10 minutos.

4- Echamos el calabacín, lo mezclamos con la patata y lo freímos durante unos 5 minutos.

5- Añadimos los pimientos, la cebolla y finalmente el tomate troceado. Mezclamos todo bien y dejamos que se haga a fuego lento durante aproximadamente 30 o 40 minutos.

6- Por último echamos los huevos y removemos bien para que se mezcle con las verduras y patatas.
Y ya tenemos listo el pisto. Para ser la primera vez que lo hago no me ha quedado nada mal.