Como siempre es muy fácil de preparar. Si os animáis a hacerla aquí la tenéis paso a paso:
Ingredientes para 4 personas:
250 g de pechuga de pollo deshuesada
250 g de fideos chinos
4 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 cebolletas
50 g de brotes de soja
2 cucharadas de brandy de jerez
1/2 cucharadita de jengibre molido
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite
sal
Preparación:
1- Cortamos el pollo, las zanahorias y los pimientos en tiras finas.
2- Lavamos y cortamos las cebolletas en trozos pequeños.
3- Ponemos a hervir abundante agua con sal, añadimos los fideos, los removemos para separarlos y retiramos el recipiente del fuego. Tapamos la cazuela y dejamos reposar los fideos 10 minutos.
4- Calentamos el aceite en una sartén, freímos las cebolletas 1 minuto, añadimos las zanahorias, los pimientos y los brotes de soja y salteamos 2 minutos más.
5- Incorporamos el pollo, lo freímos otros 2 minutos, vertemos el brandy, el jengibre y la salsa de soja y removemos.
6- Añadimos los fideos bien escurridos a la sartén, mezclamos y añadimos un poco más de salsa de soja.
7- Ya tenemos nuestro pollo preparado y listo para comer. ¡Qué lo disfrutéis!
Excelente receta, hoy mismo la pondré en práctica. Además de lo delicioso, me encanta que se incluya la soya como ingrediente de la receta, ya que, como muchas personas sabran, esta es una gran fuente vitaminica y nutricional, con potencial de hacer cosas maravillosas por la salud de una persona.
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