1 abr 2011

Helado de queso con piña caramelizada

Hoy he preparado un postre muy fácil de hacer con una llamativa presentación.
Con esta receta voy a participar en el concurso que organiza la Editorial Everest a través de página de facebook: Yo también soy un cocinillas con Everest. Tengo que darle las gracias a mi hermana Adela por darme la idea.
Espero que os guste y me ayudéis a conseguir votos para mi receta.


Ingredientes:
para el helado de queso:
una tarrina de 250 g de queso mascarpone
2 yemas de huevo
80 g de azúcar glas
1 cucharadita de aroma de vainilla.
para la piña caramelizada:
4 rodajas de piña en su jugo
10 g de mantequilla
azúcar
para decorar:
galletas de capuccino
palitos Mikado
virutas de chocolate

Preparación:

1- Comenzamos preparando el helado de queso: En un bol mezclamos el queso mascarpone, las yemas, el azúcar y el aroma de vainilla.

2- Removemos con una cuchara de madera hasta que nos quede una mezcla cremosa.

3- Echamos el contenido del bol en un envase de plástico y metemos al congelador como mínimo 3 horas.

4- Preparamos la piña caramelizada: Echamos la mantequilla en una sartén hasta que se derrita.


5-  Añadimos la rodaja de piña, espolvoreamos con azúcar, le damos la vuelta y echamos de nuevo azúcar hasta que nos quede caramelizada (aproximadamente dos minutos por cada lado).


6- Por último preparamos la presentación: En un plato ponemos la rodaja de piña, una bola del helado de queso y adornamos con dos galletas, los palitos Mikado y las virutas de chocolate.
Con este aspecto es imposible no comérselo. ¿A qué te gusta?


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