Arroz con verduras

Hoy os traigo una receta de cosecha propia. El arroz es uno de mis platos favoritos, un día decidí probar a hacerlo con verduras, me gustó y hoy la comparto con vosotros. Es muy fácil de hacer y con menos calorías que otro tipo de arroces. Espero que os guste!

Ingredientes para 4 personas:

arroz (medio vaso por persona)

medio puerro

un pimiento verde de freir

medio pimiento rojo

una zanahoria

un tomate

medio vaso de guisantes

una cucharada de salsa de soja

una pastilla de caldo de carne (opcional)

agua
aceite

sal

Preparación:

1- Comenzamos cortando el puerro y la zanahoria en trozos pequeños.

2- Luego el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate.

3- En una cazuela con una cucharada de aceite echamos el puerro y lo freimos hasta que empiece a estar un poco dorado.

4- Añadimos los pimientos, la zanahoria, el tomate, los guisantes, la pastilla de starlux, la cucharada de salsa de soja, la sal, lo removemos todo bien y rehogamos durante unos 5 o 10 minutos.

5- Echamos el arroz midiendo medio vaso por persona y el doble de agua.

6- Dejamos que hierva durante unos 20 minutos a fuego lento.

7- Lo separamos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
¡Ya está listo para comer!

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