Tulipa de mousse de melocotón

Mañana es el día del padre. Quería preparar un postre especial para este día y la verdad es que no sabía que hacer. Soy nueva en esto de los blogs y la cocina así que me acordé de la receta que me había dado mi hermana Adela de mousse de melocotón. Para darle un toque más personal a la receta voy a prepararla en una tulipa de chocolate. ¡Espero que os guste y que disfrutéis del día con vuestros padres!

Ah, felicidades también a todos los Josés.

Ingredientes:

Una lata de melocotón en almíbar (400 g)

3 cucharadas grandes de leche condensada

1 yema de huevo

3 claras de huevo

1 limón

para decorar:

una caja de tulipas de chocolate

fideos de colores

crocanti de almendras 

nata montada

rollitos de barquillo

Preparación:

1- Escurrimos bien los melocotones (reservamos uno o dos para decorar) y los ponemos en el vaso de la batidora. Los batimos hasta que obtengamos un puré fino y cremoso.

2- En un bol echamos la yema de huevo, el zumo de limón y la leche condensada y añadimos  el puré de melocotones.

3- En otro bol batimos las claras a punto de nieve firme y las incorporamos a la mezcla anterior con cuidado hasta que quede todo bien integrado.

4- Metemos la mezcla en la nevera y dejamos enfriar durante 3 o 4 horas.

5- Pasado ese tiempo, sacamos la mousse de la nevera y rellenamos las tulipas de chocolate con ella. Adornamos con los trozos de melocotón que habíamos reservado, fideos de colorines, crocanti de almendras, un poco de nata montada y dos rollitos de barquillo. 

¡Ya está listo para sorprender a nuestros padres en este día!

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