Calabacín al gratén

Para los que seguimos con la operación biquini y no queremos cansarnos de comer siempre lo mismo hoy os traigo una sugerencia para comer verduras de 90 calorías muy fácil de preparar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4 personas:

750 g de calabacines
400 g de tomates
1 cebolla
2 cucharadas de margarina light
20 g de queso rallado
1 cucharada de albahaca
sal y pimienta

Preparación:

1- Cortamos los calabacines en rodajas (sin pelar) y los blanqueamos durante 5 minutos en agua hirviendo. Salamos y escurrimos.

2- Escaldamos muy ligeramente los tomates en agua hirviendo. Los pelamos y cortamos en rodajas.

3- Picamos la cebolla, la sofreimos con la mitad de la margarina y la retiramos con una espumadera.

4- Llenamos una fuente de horno alternando las rodajas de calabacín con las de tomate y cebolla.

5- Salpimentamos, espolvoreamos con la albahaca y, finalmente con el queso rallado.

6- Calentamos la margarina restante en el microondas y rociamos las verduras. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 220º y gratinamos durante 15 minutos.

7- Después del horneado nuestras verduras ya están listas para comer.

Me encanta que hagáis mis recetas. Este es el calabacín al gratén que ha hecho Natalia. 

¡Miles de gracias!