3 feb 2011

Tarta de la abuela

Tartas hay muchas y para todos los gustos.
Hoy he rescatado la receta de la que algunos llaman tarta de la abuela y otros tarta de galletas.
Hay variaciones en la elaboración de esta receta y después de documentarme y preguntar a mi madre di con una fantástica receta. ¡Espero que os guste!



Ingredientes:
1 paquete de galletas rectangulares (400 g)
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
30 g de maizena
3 vasos de leche
100 g de chocolate para postres
50 g de mantequilla
1/2 vaso de nata líquida especial para montar

Preparación:
1- Comenzamos preparando la crema pastelera: En un cazo calentamos dos vasos de leche. Cuando empiece a hervir echamos medio vaso en un bol y disolvemos en él la Maizena. Añadimos las yemas de huevo un poco batidas y el azúcar a la leche que ha quedado en el cazo removiendo con una varilla para que se mezcle. Incorporamos el resto de la leche y removemos hasta que la crema esté espesa.


2- Luego preparamos el chocolate: En otro cazo echamos la nata y calentamos hasta que hierva. Añadimos la mantequilla y el chocolate troceado y removemos bien hasta que esté el chocolate totalmente deshecho.


3- En un plato hondo echamos el vaso de leche restante y vamos mojando ligeramente las galletas.


4- En un molde desmoldable de forma cuadrada ponemos una primera capa de galletas y le echamos una capa de la crema pastelera.


5- Ponemos otra capa de galletas y la cubrimos con otra de chocolate.


6- Vamos alternando capas de galletas, crema, galletas y chocolate hasta terminar con una de chocolate.
Yo hice cuatro capas pero podeís hacer más.


7- Dejamos enfriar y metemos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Podemos adornarla si queremos. Yo como la hice para un cumpleaños la decoré con un cartelito de felicidades un poco de nata y almendras crujientes y unas bolitas de chocolate.



Esta es la tarta que hizo Ángeles. Como veis el resultado es estupendo. Muchas gracias por compartirla :)

17 comentarios:

  1. ¡Qué rica! ¡Y además parece muy fácil! Estoy pensando a ver qué ocasión surge para hacerla.
    ¡Gracias por la receta! ;)

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  2. es la tarta de sofy... tan viejuna eres? muuhahahahaha

    Tiene una pinta trememenda
    Siento que voy a recibir un DM de minipiunk...lol

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  3. Maria Landa (Igautxori)4 de febrero de 2011, 1:09

    Esa la hacía yo de jovencita, con otras variaciones.Qué rica es.

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  4. la voy a preparar para un cumpleaños q tengo mañana!! ;)
    soniaaurea

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  5. Me encanta esta tarta!!! Hace mogollón que no la hago y me han entrado unas ganas terribles de zampármela. Creo que no pasará de este finde. Gracias por recordármela Sofy

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  6. ay Sofy!!! q riquísima!! q bien lo explicas. Enhorabuena!

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  7. Tienes razón.Hay muchas y diferentes versiones.Yo ya tengo 2 en mi blog y otras 6 esperando a las que sumo la tuya.

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  8. Hola!! Mi receta es con flan, chocolate y galleta pero tengo que probar la que haces tú, seguro que está rica, rica.

    Besos!

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  9. A buenas horas es una de esas recetas que tiene muchas variaciones. Mañana la volveré a hacer para un cumpleaños.
    Gracias por comentar. Besos

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  10. Deliciosa y muy facilita de hacer gracias Sofi,la tengo que hacer un dia de estos. Besotes

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  11. Qué ilusión! En mi casa se hace una casi igual! Está increíble, tengo que hacerla sin falta un dia de estos!

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  12. De toda la vida! ! Me recuerda a los cumples de cuándo eramos peques me has traído un gran recuerdo!!

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  13. Hi soffi, me encanta esta receta ,la busque por mucho tiempo , porque se me habia olvidado como hacerla, en mi pais Peru, usabamos galleta maria. gracias por ponerla.

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  14. Niñaaaaaaaaaa. ya tengo la tarta enfriándose en el frigo.
    Más te vale que este riquiiisima porque mañana nos la comeremos 9 personas y la abuela. :)
    Jajajaja

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  15. Prueba superada y muy rico pero sabes lo que le iria genial: un ganache de cafe o remojar parte de las galletas en algun licor. :)

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  16. efectivamente, tambien soy peruana y usavamos galletas Maria de vainilla, yo le puse un poquito de licor de café a la leche para remojar las galletas, Sofy tu receta ha sido un exito, gracias por compartirla.

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  17. La tarta de la abuela ,nunca mejor dicho ,ya que es una tarta muy fácil , rica y que es de las primeras tartas que se han hecho...Gracias Sofy por recordarla

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