Flan de huevo

Hoy un postre tradicional que no tiene demasiadas calorías y que se puede comer aunque estemos a dieta.
El flan que he preparado hoy solo tiene 180 calorías lo que nos permite darnos un dulce capricho de vez en cuando. Si tenemos niños en casa se lo comerán encantados si lo decoramos con un poco de nata.

Ingredientes para 6 flanes individuales:

3 huevos
1 yema de huevo
2 vasos de leche desnatada
50 g de azúcar
1 ramita de vainilla
2 cucharadas de caramelo líquido

Preparación:

1- Calentamos la leche hasta que llegue casi a hervir, retiramos del fuego, añadimos la rama de vainilla y dejamos en reposo 15 minutos.

2- Batimos los huevos, la yema y el azúcar. Añadimos poco a poco y removiendo la leche templada (sin la vainilla).

3- Vertemos el caramelo líquido en el fondo de los moldes de flan.

4- Echamos la crema preparada en los moldes con ayuda de una caceta.

5- Colocamos los moldes en una bandeja de horno de bordes altos con agua caliente hasta la mitad (para hacerlos al baño maría).

6- Ponemos al horno durante 30 minutos a 170º tapando la bandeja con papel de aluminio para evitar que se queme la superficie. Dejamos enfriar y desmoldamos.

7- Este es el resultado obtenido, yo he decorado el flan con nata montada y fideos de colores para la foto (no decorar si queremos respetar las calorías).

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