23 feb 2011

Empanadas de carne

Las empanadas de carne son uno de los platos más típicos de la cocina argentina. Son muy sabrosas, ideales como aperitivo o para acompañar con un plato combinado.
Dedicada a dos argentinos de twitter: @silvinarode y @gallir. Y a los que han nacido o tienen familia allí como @sammyjons y @lmelo.  Por supuesto se aceptan sugerencias de recetas argentinas...
¡Qué las disfrutéis!


Ingredientes para 4 personas:

16 obleas de empanadillas de La Cocinera
250 g de carne picada de ternera
2 patatas cocidas
2 cebollas
2 huevos duros
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino molido
1 guindilla
mantequilla
aceite
sal

Preparación:

1- Pelamos y picamos finamente las cebollas, los huevos duros y las patatas.


2- Para preparar el relleno, en una cazuela con aceite, freimos la cebolla durante unos 5 minutos, añadimos la carne y rehogamos hasta que se dore.


3- Incorporamos las patatas, los huevos y las especias (pimentón, comino y guindilla) y lo mezclamos bien.


4- Dejamos que se enfríe; luego ponemos sobre cada oblea una cucharada grande de relleno y pintamos los bordes de la masa con agua.


5- Colocamos otra oblea encima y aplastamos los bordes con un tenedor.


6- Las ponemos en una fuente, las pintamos con mantequilla y las horneamos hasta que se doren.


Y estas son las empanadas que hizo Ángeles. ¡Menudo bien que le han quedado! Gracias por la foto. 


2 comentarios:

  1. Sofy ... como no. No sabes la ilusión que me hace simplemente que me nombres en tu rinconcito...

    Solo comentarte un detalle de "finalizacion" mas que nada. Jeje Normalmente cada disco se cierra sobre 'si mismo'. Que hagas una "tapa" no es tan comun ;)
    Me refiero a una cosa asi > http://bit.ly/i7y30N


    Un abrazo ;)

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  2. Si, ya me han comentado. De hecho, las que hace mi madre también se doblan por la mitad. Me alegro que te gustara :**

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