Corazón de jamón y queso

Se acerca el 14 de febrero, San Valentín  y por este motivo he decidido recoger varias recetas especiales para ese día y así poder daros ideas de qué cocinar y sorprender a vuestra pareja.

Ingredientes para 2 personas:

2 huevos
100 g de harina
3 cucharaditas de levadura Royal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
20 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de queso parmesano en polvo o rallado
4 cucharadas de leche
sal y pimienta
100 g de jamón cocido
3 cucharadas de queso emmental rallado

Preparación:

1- Tamizamos la harina y la levadura y la echamos en un recipiente para usar con batidora.

2- Añadimos los huevos batidos, la leche, la mantequilla derretida, el aceite, el queso parmesano y salpimentamos.

3- Lo batimos todo bien con ayuda de una batidora.

4- Echamos el jamón cocido troceado y el queso emmental. Lo mezclamos con una cuchara hasta que esté todo bien integrado y dejamos enfriar en la nevera durante 30 minutos.

5- Vertemos la mezcla en un molde de silicona en forma de corazón y horneamos a 220º durante 4 minutos. Bajamos la temperatura a 180º y prolongamos la cocción 6 minutos más.

6- Después del horneado lo dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldarlo.

7- Lo servimos en un plato con un poco de queso rallado.  ¿A qué da pena partir el corazón?
Esta vez es por una buena causa. ¡Qué lo disfrutéis!