Chuletón de ternera con salsa de arándanos

Una cena especial tiene que tener un plato un poco más consistente.
La receta de hoy es ideal para los amantes de la carne ya que la mezcla de sabores del vino con los arándanos le dan un sabor especial a esta receta y además queda muy jugosa.

Ingredientes para 2 personas:

2 chuletones de ternera

250 g de arándanos

1/2 vaso de vino de Oporto

1 vaso de caldo de carne

aceite

pimienta negra recién molida

sal

Preparación:

1- Lavamos los arándanos.

2- En un cazo ponemos el caldo y el Oporto, incorporamos los arándanos y dejamos reducir unos 20 minutos.

3- Trituramos y reservamos al calor.

4- En una plancha con un poco de aceite freímos los chuletones .

5- Emplatamos, regamos con la salsa, adornamos con arándanos y acompañamos el plato con arroz hervido o puré. ¡Buen provecho!

Como os digo siempre, si tenemos menos presupuesto podemos sustituir el chuletón de ternera por una chuleta de cerdo o un filete de ternera.