Ingredientes para 4 personas:
400 g de patatas
125 g de espinacas
20 g de mantequilla
20 g de harina
1 cucharada de queso parmesano
1/2 vasito de leche
1 pizca de nuez moscada
sal
Preparación:
1- Ponemos a cocer las patatas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 20 minutos, las escurrimos y las pelamos.
2- En un bol, aplastamos las patatas con un tenedor y añadimos el queso rallado, la nuez moscada y la sal.
3- Hervimos las espinacas durante 1 minuto. Una vez cocidas las ponemos en un colador y las apretamos con el dorso de una cuchara para eliminar el exceso de agua y las sofreimos en una sartén con 5 g de mantequilla.
4- Engrasamos un papel de horno y extendemos encima una capa de puré de 1 cm de grosor.
5- Colocamos las espinacas encima.
6- Las enrollamos con el puré como si se tratara de un brazo de gitano.
7- Enharinamos el rollo, lo cortamos en rodajas y lo freimos en una sartén con el resto de la mantequilla.
8- Lo servimos en un plato poniendo una base de hojas de lechuga.
me encanta :)
ResponderEliminar