Pollo picante al papillote

La mayoría de las recetas que conocía hechas con papillote eran de pescado. Cuando descubrí ésta decidí hacerla un día para probarla y la verdad es que me gustó bastante la mezcla de sabores.
Recomendada sólo si te gusta el sabor picante.

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
250 g de champiñones
2 cucharaditas de tabasco
1 cucharada de salsa Worcestershire
1/2 cucharada de pimentón picante
2 cucharadas de aceite
1 pizca de pimienta negra recién molida
sal

Preparación:

1- Precalentamos el horno al máximo (aproximadamente 250 grados).

2- Cortamos el pollo en cubitos. Lo ponemos en un bol y lavamos, quitamos la parte arenosa y cortamos los champiñones en láminas.

3- Añadimos en un bol aparte el ajo picado, el aceite, el tabasco, la salsa  Worcestershire, el pimentón, sal y pimienta y mezclamos.

4- Vertemos la mezcla anterior sobre el pollo y los champiñones y lo dejamos marinar 30 minutos.

5- Ponemos el pollo y los champiñones sobre una hoja de papel de aluminio colocada en la bandeja del horno y lo cubrimos con otra hoja de papel de aluminio.

6- Doblamos los bordes hasta obtener un paquete perfectamente sellado.

7- Lo introducimos en el horno durante unos 7 minutos, lo retiramos y lo abrimos con cuidado.

8- Emplatamos el pollo y los champiñones, espolvoreamos con el pimentón y podemos servir si queremos con patatas al vapor o al horno en papillote.

Y ya tenemos nuestro pollo picante preparado con poca grasa por estar hecho al papillote. Eso si, tened un buen vaso de agua al lado...

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