Gulash de pescado

Esta receta de pescado tiene un sabor buenísimo y sólo tiene 220 calorías. Ideal para cenar ligero y cuidar la linea sin renunciar a la cocina sabrosa y además muy fácil de hacer.
Se la voy a dedicar a @mardelbierzo de twitter para que se anime a cocinar.

Ingredientes para 4 personas:
600 g de bacalao en filetes
50 g de panceta
2 cebollas
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
el zumo de 1/2 limón
2 vasos de caldo de carne
1/2 vaso de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de harina
1 pizca de pimienta negra
aceite y sal

Preparación:

1- Lavamos, secamos y cortamos el pescado en dados y lo rociamos con el zumo de limón.

2- Cortamos la panceta en cuadraditos, pelamos y picamos las cebollas y el ajo y cortamos los pimientos en tiras.

3- Calentamos aceite en una cazuela y doramos la panceta. Incorporamos la cebolla, los pimientos y el ajo.

4- Espolvoreamos con la harina, removemos, añadimos el tomate y vertemos el caldo.

5- Incorporamos el pescado a la cazuela.

6- Añadimos el pimentón, sal y pimienta, tapamos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
El pescado ya está listo para comer.

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