Champiñones rellenos

Porque comer sano no implica comer siempre lo mismo, hoy os traigo una sugerencia de solo 90 calorías.

Una forma distinta de comer champiñones y que gustará a toda la familia.

Ingredientes para 4 personas:

400 g de champiñones grandes

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate triturado

50 g de carne picada de ternera

1 ramita de perejil

1 cucharada de margarina light

1 cucharadita de pan rallado

sal

Preparación:

1- Retiramos la parte arenosa de los champiñones. Una vez limpios, separamos los pedúnculos y los picamos.

2- Ponemos los sombreritos en una fuente de horno y los asamos 10 minutos.

3- En una sartén antiadherente ponemos la margarina y sofreimos la carne, los pedúnculos picaditos y el tomate.

4- Picamos los ajos y el perejil, los añadimos al sofrito, reservando un poco de perejil para adornar,  y cocemos durante 5 minutos.

5- Rellenamos los sombreritos con un poquito de sofrito en cada uno.

6- Salamos ligeramente, espolvoreamos con pan rallado y gratinamos durante 5 minutos.

7- Adornamos los champiñones con un poco de perejil y ya están listos para comer.

Si queremos que tengan más sabor los champiñones podemos macerarlos cuando estén crudos con zumo de limón.

En vez de con carne picada podemos rellenarlos con atún en conserva natural mezclándolo con un poco de cebolla.

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