Volovanes variados

Siguiendo con los platos especiales para cocinar en estos días de fiesta hoy os traigo dos ideas para rellenar volovanes: de langostinos y de setas y hacer así unos estupendos aperitivos.

Volovanes de langostinos:

Ingredientes para 4 personas:

8 volovanes
800 g de langostinos cocidos
30 g de mantequilla
1 puerro cortado en rodajas
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
100 g de champiñones
1 cucharada de perejil picado
sal, pimienta

Preparación:

1- Cortamos el puerro, los champiñones y los langostinos en trozos pequeños.

2- Fundimos la mantequilla en una sartén, freimos el puerro 5 minutos, añadimos la harina, vertemos la leche, salpimentamos y cocemos sin dejar de remover 5 minutos más.

3- Agregamos los langostinos (reservamos algunos), los champiñones cortados en láminas y fritos y el perejil y dejamos cocer 5 minutos más.

4- Rellenamos los volovanes con la mezcla anterior, los colocamos en una fuente, horneamos 5 minutos a 200º y decoramos con los langostinos reservados.

Volovanes de setas al queso de Valdeón

Ingredientes:

200 g de setas
2 ajos
1 vaso de nata de cocinar
una cucharada de crema de queso de Valdeón
aceite
sal, pimienta

Preparación:

1- Troceamos las setas y los ajos.

2- Calentamos aceite en una sartén y freimos los ajos hasta que estén dorados.

3- Añadimos las setas y las salteamos.

4- Calentamos la nata un minuto en el microondas, añadimos la cucharada del queso de Valdeón y lo movemos bien hasta que se disuelva. Lo añadimos a las setas.

5- Rellenamos los volovanes con la mezcla y decoramos con un poco de perejil.

Ponemos los volovanes de langostinos y setas en una bandeja decorada con tomates tipo cherry y perejil.
¡Buen provecho!